Ingrédients :
- 8 tasses (2 litres d’eau)
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
- 3 ou 4 patates de taille moyenne, pelées et coupées en dés
- 2 lb de champignons tranchés
- 1 tasse (250 ml) de lait + 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon de taille moyenne coupée en dés
- 1 grosse carotte râpée
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’épices à légumes
- Sel et poivre au goût
- 1/3 de tasse (85 ml) de persil frais haché
Préparation :
- Dans un gros chaudron, ajouter les pommes de terre avec l’eau et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, réduire et faire cuire pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire sauter les champignons dans une casserole.
- Ajouter les champignons au chaudron et faire cuire 5 à 8 minutes de plus.
- Ajouter du beurre à votre casserole et faire sauter la carotte râpée et les oignons pendant 8 à 10 minutes. Ajouter au chaudron.
- Mélanger le lait, la crème et la farine ensemble. Ajouter au chaudron.
- Ajouter les épices au goût.
- Laissez bouillir encore quelques minutes et vérifier la tendreté des pommes de terre.
- Servir!
Cette recette de soupe aux champignons est super facile à faire et très goûteuse! Les fans de champignons doivent absolument l’essayer...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
bonjour a vous quel champignons pour ce potage qui m,a l,air delicieux
merci
Des petits champignons de Paris, c’est parfait 🙂
Bon matin, et Encore un GROS merci pour vos recettes
P’tite question, je n’ai pas d’épices à légumes, comment puis-je le remplacer?
Pas mal n’importe quels épices de votre choix… Poudre d’ail, poudre d’oignon, sel de céleri, paprika, chili, herbes, etc 😉
C’est ce que je pensais…. Super! j’sais ce que je fais pour dîné MERCI…
Bonjour je n’aime pas les patates mes j’adore la soupe aux champignons avait vous une idée pour enlever les patate
Essayez avec du riz.. 1/2 ou 3/4 de tasse.. fait un test et revient moi avec ça 🙂
merci d avoir répondu c est apprcié
pour la soupe aux champignons es que je peux la congeler et je dois vous dire que je vous aime beaucoup. a chaque semaine j essaie une de vos recttes. merci
Bien sûr! Vous pouvez la faire congeler. Merci beaucoup et bonne fin de semaine 🙂