Ingrédients :
Gâteau :
- 1 mélange de gâteau au chocolat
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale
- 4 œufs
- 1/2 tasse (125 ml) de mélange de pudding instantanée au chocolat
- 1 tasse et demi (375 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de farine
Garniture :
- 2 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe de vanille
- 4 cuillères à thé de farine
- 4 cuillères à thé de lait
- 2 tasses (500 ml) de sucre en poudre
- 1 tasse (250 ml) de Crisco
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients du gâteau et bien mélanger.
- Bien tapisser une plaque à biscuits d’une feuille de papier parchemin.
- Prendre une cuillère à crème glacée (grosseur 40) et transférer la pâte sur la plaque à biscuits.
- Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Assurez-vous qu’ils soient ben cuit, sinon ça sera difficile à assembler.
Pour la garniture :
- Battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils forment des pointes. Ajouter la vanille, la farine, le lait et le sucre en poudre. Battre en crème, puis ajouter le Crisco.
Assemblage :
- Étendez le mélange sur un côté de biscuits et fermer avec un autre biscuit.
- Envelopper dans du papier ciré, mettre dans un plat hermétique et conserver au réfrigérateur.
Voici l'excellente recette traditionnelle de Whoopie Pies (style Jos. Louis)! C'est bon et facile à préparer :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Vos recettes sont toutes delicieuses
J’aimerais bien faire vos Jos Louis mais il y a beaucoup de graisse pour faire le glaçage quoi faire merci
Tu pourrais essayer de remplacer une partie du Crisco par du fromage à la crème.
Merci Francyne 🙂
Bonjour Matt, il semble que les cuisineries, comme ‘Stoke’ ou autres, ont encore du mal à s’approvisionner en ustensiles (re: cuillère à crème glacée #40). Donc, que dirais-tu si j’utilisais mes moules à ‘Madeleine’ préalablement enduits de ‘Pam’ ou de graisse à la place?
Merci à l’avance pour ton attention et toutes les bonnes recettes que tu nous fais partager régulièrement.
Oui, ça semble être un très bon compromis.
Merci Marcel 🙂
J’aime beaucoup vos recettes,mais vous ne dite jamais à quelle hauteur mettre la grille du four quand on fait la recette.Merci
Sur la grille du centre.
Merci Muguette et bonne soirée 🙂
Bonjour Muguette, à titre d’information saches que peu importe ou tu prends une recette, la norme générale est que la grille est toujours positionnée au centre du four, sinon une indication »sur la grille du bas » ou »sur la grille du haut » sera spécifiée.
Bonne journée à toi et à tous nos cuistos amateurs ou pros.
Avant de déposé la pâte! Est-ce qu’il faut graisser ou placer une feuille de papier parchemin sur la plaque à biscuits(cuisson)….
Sur une feuille de papier parchemin c’est parfait. Je vais ajouter une note à la recette.
Merci Claudette 🙂
Bonjour j’ai une amie qui m’a donnée votre site. Je vous avertir que je suis vraiment nulle dans la cuisine, 😬 je suis désolé de vous poser des questions avec aucun sence(à vrai dire stupide). Mais pour le de mélange de pudding instantanée au chocolat, est ce que vous voulez dire les boîtes(102g) qu’on ajoute le lait avec la poudre. Si c’est le cas, je crois pas qu’une boîte donne 1/2 d’une tasse !
Je ne me rappelle plus exactement de combien de boîte que ça a pris, mais c’est bien une demi-tasse 🙂
Merci et gène toi pas à poser tes questions. Bienvenue chez Le Chef Cuisto 🙂
Si je me souviens bien une boîte de pudding de 102g donne un peu + que 1/2 d’une tasse( donne environ 1/2 tasse + 1 cuillerée à thé ou soupe)
vous avez raison un mélange à pouding si on mesure la poudre il y a pas une demi-tasse je viens de mesurer( marque Jell-0)
J’adore cette recette. Bien apprécié par la famille et les amis.
Merci
Merci Mamy Lucie 🙂 Bonne journée!
Chef cuistot je veux vous remercier pour toute vos recettes, je ne peux vous dire laquelle je préfère car je les adore tous, vous êtes mon idole !!
Merci beaucoup Florence 🙂
Mon mari qui adore les desserts les trouve meilleurs que les vrais Jos Louis. Tout le monde adore. Pour la cuisson, j’avoue que j’ai laissé au four le double du temps pour qu’ils soient cuits. Excellente recette.
Merci Lucie 🙂
Bonjour, la 1/2 tasse de mélange à pouding instantané au chocolat est ce bien la quantité de poudre à mettre dans la recette ou bien 1/2 tasse du mélange réel qu’on fait selon la boîte ( 2 tasses de lait pour 1 boîte)? Merci d’avance
C’est juste la poudre du mélange 🙂
Merci.
La famille a beaucoup aimé. Je vais mettre moins de vanille la prochaine fois. Et si je voulais les enrober de chocolat? Merci.
Ces jos-louis sont tout simplement délicieux….c’est la recette que j’ai adopté ..je suis cuisinier et ils ont fait fureur 🙂
Merci Paul 🙂
Le gâteau est super bon, moelleux tout le monde a adoré
La crème au Centre n’a pas été apprécié, ça goûtait trop la vanille, il nous semble que la quantité
2 c à soupe semble exagéré. Donc on l’a remplacé par un glaçage au beurre …et c était délicieux
Bonne idée Francine. Merci de la rétroaction 🙂 Bonne fin de semaine.
Combien de jos-louis la recette donne ???
Ça va dépendre de la grosseur que tu les fais, mais environ 24.
Merci 🙂 🙂
Bonjour Chef Cuisto, ça semble tellement bon…mais je me demandais si on pouvait remplacer la graisse Crisco par d’autre chose comme de la margarine non hydrogénée ?
Merci beaucoup de l’intérêt que vous portez à vos fans de recette.
J’irais plus avec du beurre, mais oui.
Bonjour, j’aimerais savoir si on peut congeler et si oui combien de temps? Merci pour vos excellentes recettes!
Oui! Certainement.. De 3 à 6 mois
moi je mets de la guimauve en pot pour faire la garniture. Je n’aime pas la graisse c’est tout simplement pas bon pour le système santé. Qu’en pensez-vous ?
La pouding instantané est au chocolat que l,on incorpore ds le gâteau ??
Felicitation pr toutes les bonnes recettes
Oui au chocolat. Je précise dans la recette. Merci!
Est-ce 1 tasse de graisse ou l’huile Crisco?
Ça semble telle tu bon !
La graisse 🙂
J’ai fais la recette de Jos Louis. La famille a très bien aimer. Très molleux, pi la crème très très bonne. J’avais j’amais fait avec le blanc d’oeufs, sa donne une belle crème comme les vrais VACHON !! Yum Yum !! Merci
UMMMMMMM c’est fantastique très juteux délicieux 😉
Mmm!
Ces très impressionnant la quantité des recette que vous avez. Dorénavan je prendrai mes recette sur ce site!!