Ingrédients :
- 1 lb (453 g) de fleurs d’ail
- 1 cuillère à thé et demie de graines d’aneth par pot
- 1/2 cuillère à thé de graines de poivre noir entier par pot
- 1/2 cuillère à thé de graines de coriandre par pot
- 1 tasse et demie (375 ml) de vinaigre de cidre de pomme (ou de vinaigre blanc)
- 1 tasse et demie (375 ml) d’eau
- 2 cuillères à thé de sel à marinade
Préparation :
- Porter votre bain d’eau à ébullition immédiatement pour sauver du temps.
- Couper vos fleurs d’ail pour qu’elles soient la longueur de votre pot Mason. On utilise des pots de 500 ml.
- Remplir les pots Mason de fleur d’ail.
- Ajouter les épices.
- Mélanger l’eau, le vinaigre et le sel dans un chaudron. Porter à ébullition. Mélanger.
- Verser dans les pots.
- Ajouter les couvercles.
- Sceller dans le bain d’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Utilisez dans quelques semaines, ils seront meilleurs 🙂
Le temps est arrivé de cultiver la fleur d’ail dans son potager et de faire des conserves pour en avoir le plus longtemps possible… C’est super facile et délicieux!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Ça se conserve combien de temps dans les pots masons comme ça? On doit mettre ensuite ces pots au frigo?
Bien scellé, ça se conserve pratiquement indéfiniment à la température pièce.
Une fois ouvert, c’est au frigo 🙂
Merci.
Bonjour,
Peut-on ne pas mettre la coriandre ? Je suis intolérante à la coriandre.
Merci
Oui pas de problème!
on mange ça comment par la suite?
en accompagnement ?
Oui, ou coupé en petits morceaux dans des salades.
Merci Vicky et bonne semaine 🙂
J’ai voulu peser sur les 5 cœurs mais seulement 4 ce sont enregistrés
Merci
Vous pouvez recliquer, ça va modifier le résultat 🙂
Merci!
Bonjour Chef, avec toutes vos bonnes recettes j’ai dû acheter un 2ieme congélateur, un 2ieme frigo, et maintenant des plats Tupperware!! Et le pire ce n’est même pas un blague!
Hahaha c’est bien tant mieux si vous avez des bonnes réserves! 🙂 Merci beaucoup Jocelyne.
Si j’ai bien compris, les fleurs d’ ail ce sont les tiges de l’ ail quand il monte en graine ?
Merci pour vos recettes de certaines choses qu’on ne connait pas en France !!!
Oui, on les coupe quand elles font deux tours sur elle-même!
Qu’est-ce que la fleur d’ail ?
J’entrevois des bâtons sur votre photo.
Merci de m’éclaircir
La fleur d’ail, c’est ça…
chef jai fais des cube comme glacon veut pas tomber malade avec huile d’olive mais garder un pot 500ml pour consommation d’ici un mois tu correct ma premiere experience avec fleur d’ail
Si vous congelez il y a pas de souci… C’est de conserver dans l’huile au frigidaire qui est un problème.
Ceci dit, avec les plats intellifrais de Tupperware, j’ai réussi à garder de la fleur d’ail jusqu’en janvier l’an passé… Alors, ça aussi c’est une alternative!
j’ai hacher mes fleur d’ail melanger avec huile d’olive et directement dans mes pots maçon et au frigo vont-il ce conserver longtemps
C’est dangereux pour la prolifération du botulisme de conserver dans de l’huile d’olive au frigo plus que quelques semaines alors non, mais si vous faites la recette et que vous faites le traitement à l’eau bouillante ça se conserve très longtemps.
Merci.
Hacher,Mettre en petit pot Avec un peu d’huile et congeler ,pratique ds la soupe ,les sauté de légumes, excellent ,,,
Est ce qu’on peu le faire avec du vinaigre blanc?
Oui! 🙂
On sert la fleur d’ail avec quoi? Quelle présentation? Merci
En conserve comme ça, tu manges ça un pickle si tu veux… J’en mets dans mes salades, dans mes hot-dogs, hamburgers, un peu partout à ce temps-ci de l’année,