Ingrédients :
- 9 tasses (2250 ml) de melon d’eau coupées en cubes
- 4 tasses (1000 ml) de sucre
- 1/3 de tasse (90 ml) de jus de lime frais
- 2 paquets de pectine en poudre
Préparation :
- Mettre les cubes de melon d’eau en purée dans votre mélangeur.
- Dans un grand chaudron, mettre la purée de melon d’eau, le sucre et le jus de lime.
- Porter à ébullition et mélanger constamment pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la température atteigne 220 °F (104 °C).
- Ajouter les sachets de pectine et bien mélanger (avec un fouet).
- Pendant ce temps, stériliser vos pots Masson (4 pots de 250 ml ou 2 de 500 ml).
- Remplissez vos pots de confiture en laissant environ 1/4 de pouce d’espace en haut.
- Fermer les pots.
- Sceller dans un bain d’eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.
Vous vous sentez de projet? Essayez cette confiture au melon d'eau délicieuse et qui se conserve super bien...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Ça a l’air très bon, mais possiblement pas assez acide. Le melon n’est pas acide (5.2-5.6), oui il y a du jus de lime, mais 1/3 vs 9 tasses…
Au delà de l’acidité, lorsqu’une conserve contient 50% de sucre et +, c’est sécuritaire…
Mais, j’avoue que il y a une possible ambiguïté. En cas de doute, ça se congèle bien.
Bonjour, est-ce que la confiture de melon d’eau peut se servir en accompagnement avec des fromages ou d’autres mets?
Oui c’est une très bonne idée 😃
Bonjour,
Pour la pectine, vous voulez dire deux paquets de 57 grammes?
Merci.
Oui!
bonjour, je n’ai pas de pectine, par quoi je peux remplacer ? et
est ce que une enveloppe de gélatine Knox ferait l’affaire ?
Merci pour toutes les belles recettes
Linda
Je n’ai pas essayé, mais je le ferais pas. Ça prend vraiment de la pectine.
Merci.
Pour la recette de confiture de melon d’eau est-ce possible de réduire le sucre
Merci ☺️
Vous pourriez tenter de réduire à 2 tasses et demi.. Faut pas oublier que c’est une confiture non plus 🙂
Donnez moi en des nouvelles.
Bonjour cette recette de confiture au melon d’eau se conserve combien de temps ?
Une fois stérilisée, très longtemps! 🙂
La pectine en poudre, est-ce que c’est du Certo?
Oui
j’adore faire vos recettes je n’en ai pas manquer dans celles choisies . Je voudrais une recette de ketchup aux fruits et un ketchup de tomates et légumes.Sa serait apprécier.
Voici pour le ketchup aux fruits : https://chefcuisto.com/recette/ketchup-aux-fruits-de-ma-grand-mere/
J’ai aussi du ketchup style Heinz : https://chefcuisto.com/recette/ketchup-style-heinz/
Au plaisir,
bonjour a vous comment je fais pour débuter mon livre de recettes merci de me répondre en francais bonne journée a plus
mmmmmmmmm !!!!!