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Brochettes de poulet à la sauce BBQ

La meilleure recette de brochettes de poulet à la sauce BBQ (Très facile!)

Ingrédients :

  • 4 à 6 poitrines de poulet désossé coupées en bouchées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Épices à frotter le poulet :

  • 2 cuillères à thé de cassonade
  • 1 cuillère à thé et demie de paprika fumé
  • 1 cuillère à thé et demie de sel
  • 1 cuillère à thé de poudre de chili
  • 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à thé de thym séché
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre

Sauce BBQ :

  • 1/2 tasse (125 ml) de ketchup
  • 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à thé des épices à frotter

Préparation :

  1. Faites tremper vos pics à brochettes en bois au moins 30 minutes avant de commencer la cuisson.
  2. Dans un petit bol, mélanger les épices à frotter ensemble. Mettez une cuillère à thé de côté pour la sauce dans un petit chaudron.
  3. Mettre les morceaux de poulet dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive et secouer le bol.
  4. Ajouter les épices et secouer le bol afin qu’il y en ait partout.
  5. Piquer les brochettes de poulet.
  6. Ajouter les ingrédients de la sauce dans le petit chaudron. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que la sauce soit homogène.
  7. Bien graisser le barbecue et faire préchauffer à feu moyen élevé.
  8. Faites griller les brochettes pour 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  9. Badigeonner de sauce BBQ des deux côtés et faire cuire pour 1 à 2 minutes supplémentaires.
  10. Servir avec le restant de sauce!

Pour faire au four :

  1. Préchauffer le four à 350°F (180 °F) et faire cuire pendant 20 minutes en retournant à la mi-cuisson.

Une délicieuse recette de brochettes de poulet très simple avec une sauce BBQ maison. À ajouter dans votre liste de régulière ;)
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source : http://carlsbadcravings.com/bbq-chicken-kebabs-recipe/

34 réflexions au sujet de “Brochettes de poulet à la sauce BBQ”

  1. Bonjour,
    Cela fait plusieurs fois que je fais la recette. Elle est excellente et mon mari l’adore. Seulement j’aimerais savoir si c’est possible de cuire au air fryer. Merci

    Répondre
  2. Bonjour. Tel que d’écrit excellente recette, la sauce a été un succès boeuf, pas drôle pour du poulet, M’enfin très, bon, nai ajouté un peu plus de liquide pour mes gloutons affamés. Merci.

    Répondre
    • Elles sont dans les ingrédients 🙂

      Vous pouvez en acheter aussi à l’épicerie… Épices à frotter c’est ma traduction un peu lousse de ce que l’on appelle un dry rub.

      Merci

  3. Bonjour et merci pour la rapidité de la réponse. J’ai la mélasse de grenade et la mélasse de canne à sucre. Vous me conseillez laquelle ?

    Répondre
    • J’utilise la mélasse de canne à sucre, mais je serais curieux de l’essayer avec la mélasse de grenade… C’est sur que c’est bon aussi.

      Vous êtes pas obligé de faire identique comme ma recette 🙂 En tout cas, si vous utilisez le mélasse de grenade, ça serait gentil de venir nous faire part de tes impressions 🙂

      Merci!

  4. Wow ! Belle recette ! Succulent ! Suggestion de mes enfants, ajoutez des bouts de saucisses à hot dog et cela devient parfait !!! À se jetter par terre !

    Répondre
  5. Très bon mélange d’épices à frotter mais je me demande s’il n’y a pas d’erreur pour la sauce car elle est beaucoup, beaucoup trop sucrée.
    Merci

    Répondre
    • Faudrait que je la refasse, ça fait longtemps, mais à l’œil comme ça, ça a en effet l’air plutôt sucré… mais ça va aider à caraméliser la sauce sur les brochettes.

      Ajoutez du ketchup ou du piquant si c’est vraiment trop sucré pour vous 🙂

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