Ingrédients :
- 1 paquet de tofu extraferme, pressé et émietté (350 g)
- 1 conserve (540 ml) de fèves noires, drainées et rincées
- 1 gros oignon rouge tranché grossièrement
- 1 gros carotte, pelé et coupé grossièrement
- 2 gros œufs
- 1/2 cuillère à thé de gingembre râpée
- 1/4 de cuillère à thé de flocons de cayenne
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 tasses (750 ml) de chapelure
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Huile végétale
- Persil pour la garniture
Préparation :
- Dans un robot, mettre le tofu en purée et mettre dans un grand bol.
- Mettre l’oignon et carotte dans le robot, mettre en purée et ajouter dans le bol.
- Faites la même chose avec les fèves noires.
- Ajouter 2 tasses de chapelure dans le bol ainsi que la moutarde, ketchup, origan, basilic, œufs, gingembre, ail, flocons de poivre de cayenne et paprika.
- Utiliser une spatule et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit assez ferme.
- Faites chauffer l’huile dans un chaudron ou une friteuse à 350 °F (feu moyen élevé).
- Faites des boulettes avec environ 2 cuillères à thé de mélange.
- Roulez les boulettes avez vos doigts et ensuite, les rouler dans le restant de chapelure. Mettre de côté.
- Faites frire pendant environ 5 minutes, mettre de côté.
- Servir avec votre sauce préférée, comme la sauce BBQ du Chef Cuisto.
- Garnir de persil et servir immédiatement.
Vous avez toujours aimé les boulettes de viande, mais vous êtes rendu végétarien? Cette recette est pour vous!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Peut-on congeler les boulettes?
Oui, ces boulettes végétariennes au tofu et aux fèves noires peuvent être congelées. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique. Elles se conserveront au congélateur pendant environ 3 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les décongeler au frigo et de les réchauffer au four ou à la poêle.
Merci Ginette 🙂
combien de ml la canne de fèves noires ?
Une conserve de 540 ml 🙂 Merci
Est-ce que je peux remplacer les œufs, si oui par quoi
Vous pouvez remplacer chaque oeuf par un oeuf de lin.
Pour chaque œuf de lin, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lins moulues (ou de chia) + 2 cuillères à soupe d’eau dans un récipient. Laissez reposer 5 minutes et utilisez à la place des œufs.
Merci Anne-Marie 🙂
Avec quoi. Remplacer l’ail dans les recettes je suis allergique merci
Tu peux remplacer par du vert d’oignons verts, échalotes, etc. Êtes-vous aussi allergique à la fleur d’ail? C’est aussi une bonne option.
Merci.
la moutarde c’est de la moutarde classique à hot dog ??? merci Chef.
Oui ! Quand je spécifie pas c’est ce que je veux dire, mais tu peux mettre de la moutarde de Dijon si tu veux !
J’ai été très surprise du goût, j’ai adorée et avec la sauce BBQ encore meilleur
À refaire c’est certain.
Peut on faire congeler.Merci
Oui, ça se congèle bien 🙂
Merci.
Peut on faire cuire les boulettes au four plutôt que les frire
Je n’ai pas essayé, mais c’est sur que oui.