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Biscuits au beurre

Une recette super simple de biscuits au beurre comme grand-maman!

Ingrédients :

  • 1 gros œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 tasse (250 ml) de beurre
  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de sucre en poudre
  • 2 tasses et demie (625 ml) de farine
  • 1 cuillère à soupe et demie d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  2. Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  3. Mélanger tous les ingrédients ensemble à votre batteur électrique à faible intensité.
  4. Mettre le mélange dans un grand sac ziplock. Coupez un coin.
  5. Presser ce coin afin de faire sortir les mélanges et former des biscuits circulaires sur la plaque à cuisson.
  6. Réfrigérer pendant environ 10 minutes pour que les biscuits gardent leur forme.
  7. Faire cuire environ 8 à 10 minutes.

C'est une recette vraiment simple pour faire des délicieux petits biscuits au beurre comme grand-maman!
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source : http://ashleemarie.com/vanilla-bean-danish-butter-cookie-recipe/

22 réflexions au sujet de “Biscuits au beurre”

    • Si vous trouvez la pâte trop épaisse pour être utilisée avec une douille, vous pouvez ajouter un peu de lait pour la rendre plus maniable. Ajoutez le lait petit à petit jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Assurez-vous de ne pas en ajouter trop pour que la pâte ne devienne pas trop liquide. Vous pouvez aussi laisser la pâte à température ambiante pendant un certain temps pour la ramollir.

      Merci Sylvie. Bonne semaine 🙂

    • Pour cette recette de biscuits au beurre, vous pouvez utiliser le type de beurre que vous préférez. Si vous utilisez du beurre salé, vous pouvez réduire la quantité de sel ajoutée. Si vous utilisez du beurre non salé, suivez simplement la recette telle quelle.

      Merci Manon 🙂

  1. Plusieurs disent ici que la pâte est trop dense pour façonner avec une douille ou ziploc, même pas possible de la rouler,, mais vous ne donnez aucun commentaire là-dessus, ou bien je ne l’ai pas vu passer? Je n’ose pas l’essayer…

    Répondre
    • Oui, c’est une pâte qui est un peu dense, mais ça fonctionne.

      Faites ramollir le beurre, c’est peut-être ça.

    • C’est comme ça que je l’ai appris… il y a pas de « raison ». Vous pourriez l’essayer avec l’oeuf complet ou suivre la recette qui marche bien !

      À toi de voir 😉

  2. Bonjour,
    Je n’ai pas réussi à faire des biscuits comme sur la photo, car la pâte était trop dense. MAIS, je l’ai fait cuire comme un « shortbread » géant (on fait une galette dans une assiette à tarte à bords droits, on trace des lignes sur le dessus pour faire des pointes, sans couper jusqu’au fond, avant de faire cuire). Excellent! En fait, la recette contient à peu près les mêmes ingrédients que celle d’un shortbread anglais. À refaire.

    Répondre
    • J’ai réussi à la douille.
      Battre vos oeufs avec la vanille en creme
      Battre le beurre fondu pour aérer le beurre
      Incorporer aux oeufs la moitié des ingrédients remuer à la cuiller
      Battre la préparation
      Répéter .
      La préparation devrait être assez lisse pour endouiller et faire vos noeuds

  3. Hello! À lire votre recette, je pense à une pâte sablée qu’il faut façonner à la main. C’est d’ailleurs assez délicat à modeler, il faut mettre la pâte au frigo avant. Mais ça donne des biscuits au goût très fin et à la texture croustillante. On ne met aucun liquide.

    Répondre
  4. Re:recette de biscuit au beurre. J’ai fais exactement ce que vous décrivez et le mélange est trop sec pour même le rouler, encore moins le mettre dans un ziplok. Que dois-je faire? On dirait qu’il manque du liquide a cette recette?

    Répondre

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