Accueil » Desserts » Fruits » Barres tendres aux fraises et rhubarbe

Barres tendres aux fraises et rhubarbe

La recette des petites barres tendres de saison aux fraises et rhubarbe! (Miam)

Ingrédients :

Pour les couches de croûtes :
  • 1 tasse et 1/3  (335 ml) de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1 tasse et 1/3 (335 ml) d’avoine (gruaux)
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 3/4 de tasse (190 ml) de beurre fondu
  • 2 cuillères à thé de vanille

Pour la garniture :

  • 1 tasse et 3/4 (440 ml) de fraises équeutés et coupés en dés
  • 1 tasse et demie (375 ml) de rhubarbe
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/3 de tasse (85 ml) de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Tapissez un plat pyrex de 9 x 9 d’une feuille de papier parchemin. Beurrer logement.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter l’avoine, la cassonade et le sucre. Bien mélanger.
  4. Dans un autre petit bol, mélanger la vanille avec le beurre fondu. Verser sur le mélange d’avoine. Bien mélanger avec une spatule.
  5. Verser le 2/3 du mélange dans le fond du plat pyrex et bien presser. Réserver le 1/3 du mélange pour plus tard.
  6. Dans un grand bol, ajouter les fraises et la rhubarbe. Ajouter le jus de citron.
  7. Dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre et la fécule de maïs. Verser sur le mélange de fraises et bien brasser le bol pour mélanger.
  8. Ajouter par dessus la couche d’avoine dans le plat pyrex.
  9. Ajouter le restant du mélange d’avoine.
  10. Faire cuire dans le four préchauffer pendant environ 45 minutes ou jusqu’à le dessus soit doré et que la garniture fasse des petites bulles.
  11. Faites refroidir et couper en carré.
  12. Servir! (Avec une crème glacée à la vanille peut-être?)

C’est la collation (ou le dessert) parfaite pour la saison! C’est délicieux, léger, santé et facile à préparer!
Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
Moyenne de 5 sur 85 votes

15 réflexions au sujet de “Barres tendres aux fraises et rhubarbe”

    • Je rejoins Jocelyne : absolument divin !!! Dès que je l’ai faite (la première fois que je l’ai vu sur le site) j’ai eu ordre d’en refaire !!! Je me suis simplement passée de la vanille, parce que je n’en peux plus de ce goût : je ne sais pas au Québec mais ici en France les industriels comme les artisans en mettent dans absolument tout ! De la vraie vanille (rarement) aussi bien que de la vanilline (plus souvent), ou simplement (le plus fréquent) un « arôme vanille » qui ne contient donc pas un pet de vanille. Quand tu regardes les étiquettes, tu découvres « arôme vanille » dans des trucs qui n’ont rien à voir. Bref, c’est une vraie maladie (je dis qu’ils sont atteints de vanillite aigüe !).
      Je suis sûre que dans ta recette la vanille ne gâche rien, c’est même sûrement très bon, mais c’est plus fort que moi, j’ai un rejet ! ha ha ha (rire nerveux !).
      Mais je confirme : c’est divin !!!

  1. Matt!
    Est-ce que les barres de fraises et rhubarbe se congèlent bien?
    … et merci encore pour les délicieuses recettes du Québec.

    Répondre
  2. J’ai fait cette recette avec la bonne rhubarbe de mon jardin. Délicieux.
    J’ai pris un plat différent car je voulais en dessert … donc une bonne épaisseur de fruits.
    Mon mari m’a conseillé de garder cette recette et de la refaire.
    Merci encore pour tes suggestions de recettes.

    Répondre

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!