Ingrédients :
- 3/4 de tasse (190 ml) d’huile d’olive extra vierge ¹
- 1/4 de tasse (60 ml) de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
- 1 cuillères à soupe de poivron rouge tranché très finement
- 1 cuillère à soupe de persil séché (ou pas…)
- 2 cuillères à thé d’oignon émincée
- 2 cuillères à thé de jus de citron frais
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- 1 cuillère à thé d’origan séché
- 1 cuillère à thé de sel d’ail
- 1 cuillère à thé de miel ou de sucre (pour balancer le vinaigre)
- 1/4 de cuillère à thé de poivre du moulin
Préparation :
- Dans un pot qui se ferme, verser tous les ingrédients.
- Fermer le couvert et brasser vigoureusement.
- Se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
¹ Vous pouvez utiliser une huile végétale ou de canola, si vous préférez une huile qui est plus discrète dans le goût!
Quand l’on commence à se préparer ses propres vinaigrettes, on change totalement notre façon de goûter les salades... C’est tellement meilleur et on peut les faire à notre goût À ESSAYER! C’est tellement facile.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Super vinaigrette! Excellent dans une salade de pâtes! Merci
Merci Liette 🙂
Facile à faire, beaucoup de goût- on ne s’en passe plus. Merci pour toutes vos bonnes recettes savoureuses et facile d’exécution.
Merci Gigi! Bon dimanche 🙂
bonjour chef cuisto. pour quelles recettes peut on utiliser cette vinaigrette ? merci pour la réponse.
Dans une salade jardinière ou sinon, j’ai cette recette : Poulet italien à la cassonade (3 ingrédients)
Merci!
Est ce possible de remplacer le fromage parmesan?
Vous pouvez l’omettre si vous le voulez.
Très bonne recette. A refaire
Normalement on nous dit que la proportion de vinaigre blanc ou de vin, et d’huile doit être environ 1/3 vinaigre et 2/3 huile. Dans la recette c’est environ 1/4 pour 3/4. Peu de changement car on doit ajuster l’huile au goût dans la vinaigrette. De préférence de l’huile d’olives ou de Canola et même végétale fait l’affaires dépendant de nous goûts.
La periode de conservation est trop courte ex:2 à 3 semaines au réfrigérateur ?
Ça peut probablement se conserver plus longtemps que ça, mais est-ce qu’il en restera? 😉
Je base mes menus de semaine sur ce que nous envoie le Chef Cuisto! Elles sont toujours délicieuses les recettes ! Je les attends chaque semaine avec bonheur!