tire sainte-catherine

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de mélasse
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 2 tasses (500 ml) de cassonade

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition jusqu’à ce que la température soit de 260 °F (126 °C). Utiliser un thermomètre à bonbon.
  2. Étendre la tire dans une lèche-frite bien beurrée.
  3. Laissez refroidir suffisamment pour ne pas bous brûler.
  4. Étirer la tire jusqu’à ce qu’elle atteigne la couleur désirée.
  5. Coupé au ciseau et emballer.