Ingrédient
  • 1 sachet de 46 g de mélange pour sauce brune St-Hubert
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 échalote verte, haché
  • 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
  • 2 c. à table de sauce chili
  • 3 c. à table de moutarde forte
  • 2 c. à table de sauce brune St-Hubert préparée
  • 1/4 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 4 demi-poitrines de poulet de 115 g (4 oz) chacune
  • 6 oignons moyens, coupés en deux
Préparation
  1. Préparer la sauce brune St-Hubert selon le mode d'emploi et y ajouter l'ail, l'échalote et le poivre de Cayenne. Garder au chaud. Préchauffer le gril du barbecue.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce chili, la moutarde, la sauce brune St-Hubert préparée et la sauce Worcestershire et réserver.
  3. Badigeonner d'huile les poitrines de poulet et les oignons.
  4. Faire griller les poitrines durant 4 minutes, les retourner puis les badigeonner avec la moitié du mélange de sauce chili.
  5. Poursuivre la cuisson durant 8 minutes, retourner de nouveau.
  6. Badigeonner du reste de sauce et poursuivre la cuisson.
  7. Faire griller les oignons 8 minutes sur la partie la moins chaude du gril du barbecue.