recette soupe aux restes de dinde (Touski)

Ingrédients :

  • 3 litres de bouillon de poulet
  • 1 tasse (250 ml) de pâtes (macaroni, alphabits, etc.)
  • 3 carottes pelées et coupées en dés
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon coupé finement
  • 1 gousse d’ail haché
  • 2 tasses (500 ml) de dinde ou de poulet désossé et déjà cuit
  • Des herbes salées
  • Thym frais
  • Piment fort (optionnel)

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Baisser à feu doux.
  2. Ajouter les carottes et les herbes. Faites mijoter pendant une dizaine de minutes.
  3. Ajouter les pâtes et 3 minutes plus tard ajouter la volaille.
  4. Au bout de 5 minutes, rectifier votre assaisonnement et servir.
  5. Se congèle très bien et se manger comme soupe-repas.