Une recette facile de sauce sriracha maison!

Ingrédients :

  • 1/2 lb de piment jalapeno rouge (vous pouvez prendre des verts, mais ça fait changer la couleur)
  • 1/2 lb de poivron rouge
  • 7 gousses d’ail émincées
  • 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre de cidre de pommes
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm

Préparation :

  1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que ça soit lisse.
  2. Dans un chaudron, à feu élevé, verser le mélanger et porter à ébullition.
  3. Réduire, et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
  4. Ajuster le goût.
  5. Se conserve quelques semaines au réfrigérateur ou se scelle très bien dans des pots Masson.