Ingrédients :

  • 18 piments de cayenne (sans les pépins)
  • 1 tasse et demi (375 ml) de vinaigre blanc
  • 2 cuillère à thé d'ail frais émincés
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poudre d'ail

Préparation :

  1. Placez tous les ingrédients dans un chaudron. Enlever les pépins des piments de cayenne.
  2. Allumer un rond à médium et faites bouillir.
  3. Lorsque le mélange bout, réduisez la température pour laisser mijoter pendant 20 minutes.
  4. Utiliser votre mélangeur, pour réduire le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et liquide.
  5. Remettez le mélange dans le chaudron et faites mijoter pendant une quinzaine de minutes.

C'est vraiment très proche de l'original. Peut-être plus piquant encore...

Bonne chance.