Ingrédients :
- 18 piments de cayenne (sans les pépins)
- 1 tasse et demi (375 ml) de vinaigre blanc
- 2 cuillère à thé d’ail frais émincés
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
Préparation :
- Placez tous les ingrédients dans un chaudron. Enlever les pépins des piments de cayenne.
- Allumer un rond à médium et faites bouillir.
- Lorsque le mélange bout, réduisez la température pour laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Utiliser votre mélangeur, pour réduire le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et liquide.
- Remettez le mélange dans le chaudron et faites mijoter pendant une quinzaine de minutes.
C’est vraiment très proche de l’original. Peut-être plus piquant encore…
Bonne chance.
Avez-vous entendu un gars crier de bien loin? C'était peut-être moi qui goûtait cette sauce Red Hot ultra piquante... Pour les amateurs de sauce piquante, cette recette est super facile et très agréable à cuisiner.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
je l’ai fais, et trop bon faire mariner des crevettes avec cette sauce pour ensuite les faire cuire sur le BBQ. Merci, vous êtes des amours.
Jai remplacer les piments de cayenne par des piments Habanero!! <3 WOW CEST GENIAL!! -Merci
Est-ce normal qu’elle soit plus liquide que l’original
Tu peux peut-être l’épaissir un peu avec de la farine ou de la fécule de maïs ou faire réduire plus longtemps.
C’est rare que je fais ça avec du cayenne, je l’essaie avec d’autre mix d’habitude.
C’était bon?
Temps de conservation?
Au frigo, assez longtemps… comme une sauce normal. Fait juste attention de nettoyer le rebord de ta bouteille et de pas la contaminer avec autre chose quand tu verses.
Bonjour, je suis avec intérêt vos recettes ,j’habite en France et je ne sais pas ce qu’est un « rond à medium » dans la recette pour l’astuce red hot. Pouvez- vous m’aider svp?
Le rond du four à feu moyen.
Piments de Cayenne séchés ?
Regarder la photo c’est d’y répondre…..