Ingrédients :

  • 2 tasse (500 ml) de basilic frais du jardin
  • 1/3 tasse (85 ml) de noix de pin (substitut : noix de Grenoble)
  • 2 gousses d’ail
  • 3 /4 de tasse (190 ml) de parmesan râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

  1. Ajouter le basilic et et les noix de pin dans le mélangeur et haché finement.
  2. Ajouter le fromage parmesan et continuer à mélanger.
  3. Ajouter tranquillement l'huile d'olive tout en mélangeant jusqu'à ce que vous obteniez une texture crémeuse et épaisse.
  4. Saler et poivrer au goût.

La sauce au pesto va se conserver 2 semaines au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.