Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Sel et poivre (au goût)
- 1/8 de cuillère à thé d’aneth
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 tasses (500 ml) de pois chiche, rincée et égouttée
- 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre fraîche
- 1 gros concombre anglais + 1/2 concombre
- 1 tasse (250 ml) de poivron vert coupé en dés
- 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon émincée
- 2 ou 3 grosses carottes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à thé de graines de chia
Préparation :
- Dans un petit bol, combinez le jus de citron, l’huile, le vinaigre, l’ail, l’aneth, le sel, le poivre et bien fouettez.
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter les pois chiches, l’oignon, le poivron, le demi-concombre anglais tranché en dés et la coriandre.
- Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
- Utilisez un trancheur en spirales afin de faire des nouilles de carottes et avec votre concombre anglais.
- Ajouter à votre salade.
- Dans un petit bol, mélanger le miel et le vinaigre de riz et verser par dessus la salade.
- Garnir de coriandre, graines de sésame et graines de chia.
Une délicieuse salade avec une vinaigrette thaïlandaise aigre douce qui est très goûteuse :) Un repas d’été léger et parfait!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Peut-on remplacer les pois chiche par des haricots rouges?
Sans problème mon ami 🙂