Cet été, la compagnie Flamingo m’a contacté et m’a lancé le défi de vous concocter une recette avec leur nouveau poulet pané sans gluten. Je me suis dit OK, pourquoi pas, j’aime les défis. Par contre, comme je ne suis pas intolérant au gluten, le produit ne sera pas évalué sur ses valeurs nutritives, mais bien sur son goût. 

Trop souvent, j’ai vu des produits santé qui faisaient des compromis sur le goût afin de répondre à une demande. En ce qui me concerne, j’aime beaucoup trop la bonne nourriture pour endosser ça. Toutefois, c’est avec surprise et délice que le goût du poulet pané sans gluten est venu à ma bouche. Les lanières de poulet super croustillantes sont non seulement aussi bonnes que les originales, elles ont l’air moins grasses et plus saines, car la panure faite à base de riz soufflé. Je ne sens pas que je fais un compromis, et ça a l’air meilleur pour la santé.

Pour la recette, j’ai donc décidé d’y aller avec la thématique santé et de cuisiner une croustillante salade au poulet pané full santé. La voici.

Ingrédients :

  • Laitue romaine lavée et coupée
  • 6 lanières de poulet pané sans gluten de Flamingo
  • Des croûtons à l’ail (sans gluten de préférence)
  • 1 concombre coupé en dés
  • 2 gousses d’ail coupées grossièrement
  • 1 gros orange coupé en dés
  • 1 piment fort (optionnel)
  • Fromage parmesan râpé
  • Vinaigrette ranch
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Préparez les lanières de poulet sans-gluten et coupés les en dés.
  2. Ajouter la laitue, le poulet, les croûtons, les concombres, l’ail, le piment fort ainsi que les oranges.
  3. Napper de vinaigrette ranch et ajouter du fromage parmesan râpé.
  4. Ajouter du sel et du poivre du moulin.

Bon appétit!