Recette de queue de homard et beurre au Sriracha!

Ingrédients :

  • 2 queues de homard
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
  • Échalotes tranchées finement
  • Quelques quartiers de citron

Préparation :

  1. Décortiquez vos queues de homard, ou si vous les avez achetés congelés, faites les dégeler.
  2. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre avec la sauce Sriracha.
  3. Préchauffer votre barbecue à feu moyen-élevé ou jusqu’à ce qu’il atteigne environ 475 °F (250 °C).
  4. Badigeonner la chair de votre homard avec la sauce au beurre.
  5. Faites cuire les queues de homard, la chair sur le grill, pendant environ 4 à 5 minutes. La coquille du homard devrait passer au rouge/orange.
  6. Tournez vos queues de homard et badigeonnez la chair encore une fois avec le beurre à la sauce Sriracha.
  7. Faites cuire pendant un autre 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la chair de homard soit opaque. Faites attention à ne pas faire trop cuire le homard.
  8. Laissez refroidir quelques minutes.
  9. Saupoudrer d’échalotes et servir avec des quartiers de citron et le restant de la sauce.