Recette de poutine de bistrot avec une sauce à la Guinness

Ingrédients :

Pour la sauce à la Guinness :

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon émincée finement
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à thé de fécule de maïs
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 1 tasse (250 ml) de bière irlandaise Guinness Draught
  • Sel et poivre

Pour servir :

  • 3 ou 4 tasses de frites maison
  • Le plus de fromage en grains possible, qui fait le plus kwik-kwik possible

Préparation :

  1. Dans un chaudron, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et faire cuire pendant 5 minutes.
  2. Ajouter la moutarde.
  3. Mélanger 1/4 de tasse de bouillon avec la fécule de maïs et mettre de côté.
  4. Ajouter le restant du bouillon et la bière dans le chaudron.
  5. Ajouter le mélange de bouillon et fécule de maïs.
  6. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  7. Assaisonner de sel et de poivre.
  8. Servir sur des frites avec du fromage en grains le plus frais possible!