Ingrédients pour la recette de poulet chasseur
  • Un poulet de 4 lbs en 4 morceaux.
  • Sel et poivre
  • Farine
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/2 lb de champigons, coupés en 4
  • 1 oignon d'Espagne, pelé et émincé
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 5 tomates fraîches, pelées et hachées
  • 2 gousses d'ail, écrasées et hachées fin
  • 1/4 c. à thé de thym
  • 1/4 c. à thé de basilic
  • 2 feuilles de laurier

Préparation pour la recette de poulet chasseur
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Enfariner le poulet; le saler et le poivrer.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire, à feu vif. Saisir le poulet
  4. et le placer dans une casserole allant au four.
  5. Ajouter les oignons à la poêle à frire et les faire cuire 2 à 3 minutes, en
  6. remuant à l'occasion.
  7. Ajouter les champignons, le thym et le basilic aux oigons; faire sauter
  8. pendant 2 à 3 minutes.
  9. Déglacer au vin blanc.
  10. Ajouter les tomates et l'ail et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
  11. Ajouter les feuilles de laurier et verser le tout dans la casserole.
  12. Rectifier l'assaisonnement.
  13. Couvrir la casserole et la placer au four.
  14. Faire cuire pendant 40 à 50 minutes.