Ingrédients pour la recette de pommes de terre Monte-Carlo

  • Environ 6 pommes de terre moyennes
  • 1 tranche de céleri
  • 1 oignon
  • Lait
  • 1 oeuf
  • Margarine
  • 1 tranche de jambon cuit, coupé en dés
  • Sel, poivre au goût
  • Sel d'ail au goût [environ 1 c. à thé]
  • Fromage brick, râpé
  • ramequins

Préparation pour la recette de pommes de terre Monte-Carlo

  1. Faire bouillir les pommes de terre Couper oignon et céleri en très petits morceaux [de préférence au robot].
  2. Faire revenir oignon et céleri dans du beurre jusqu'à ce que très légèrement brunis; réserver.
  3. Ecraser les pommes de terre en y ajoutant le lait, l'oeuf et la margarine; ne pas réduire en purée.
  4. Saler et poivrer au goût.
  5. Incorporer l'oignon, le céleri et les petits cubes de jambon.
  6. Ajouter le sel d'ail [ingrédient primordial, on doit le goûter].
  7. Rectifier l'assaisonnement.
  8. Mettre dans les ramequins
  9. Saupoudrer de fromage râpé.
  10. Gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.