Ingrédients pour la recette de poisson "Boston Blue" aux palourdes
  • 4 filets "Boston Blue"
  • 1 boîte (5 onces) de palourdes égouttées
  • sel et poivre
  • 2 c. à soupe d'huile de maïs
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 5 champignons en dés
  • 1 tasse de farine
  • 1 citron, en dés
  • 1 c. à soupe de persil, haché

Préparation pour la recette de poisson "Boston Blue" aux palourdes
  1. Faire chauffer l'huile de maïs dans une poêle à frire.
  2. Ajouter les filets à l'huile chaude et faire cuire le poisson de 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen/élevé.
  3. Disposer les filets dans un plat de service chaud.
  4. Faire fondre le beurre dans la poêle.
  5. Ajouter les champignons, assaisonner et faire cuire 2 minutes.
  6. Ajouter les palourdes, mélanger et faire cuire 2 minutes.
  7. Ajouter le citron, parsemer de persil et rectifier l'assaisonnemt.
  8. Verser le mélange sur les filets de poisson et servir.