Ingrédients pour la recette de poisson « Boston Blue » aux palourdes
- 4 filets « Boston Blue »
- 1 boîte (5 onces) de palourdes égouttées
- sel et poivre
- 2 c. à soupe d’huile de maïs
- 1 c. à soupe de beurre
- 5 champignons en dés
- 1 tasse de farine
- 1 citron, en dés
- 1 c. à soupe de persil, haché
Préparation pour la recette de poisson « Boston Blue » aux palourdes
- Faire chauffer l’huile de maïs dans une poêle à frire.
- Ajouter les filets à l’huile chaude et faire cuire le poisson de 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen/élevé.
- Disposer les filets dans un plat de service chaud.
- Faire fondre le beurre dans la poêle.
- Ajouter les champignons, assaisonner et faire cuire 2 minutes.
- Ajouter les palourdes, mélanger et faire cuire 2 minutes.
- Ajouter le citron, parsemer de persil et rectifier l’assaisonnemt.
- Verser le mélange sur les filets de poisson et servir.