Recette facile de barres de gâteaux au fromage à la pâte à biscuits

Ingrédients :

Pour la croûte :

  • 1 tasse et demie (375 ml) de biscuits Graham écrasée
  • 5 cuillères à soupe de beurre non-salée (fondu)

Pâte à biscuits :

  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé, à température pièce
  • 1/3 de tasse (85 ml) de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine
  • 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat

Pour le gâteau au fromage :

  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) de fromage à la crème style Philadelphia
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 325 °F (162 °C). Tapissez un plat pyrex de 8 x 8 d’une feuille de papier parchemin et vaporiser légèrement.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu et les miettes de biscuits Graham jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Presser le mélanger au fond du plat. 
  3. Faire cuire pendant 6 minutes. Retirer du four.
  4. Dans le bol de votre mélangeur, battre le beurre, la cassonade, le sucre, le sel et la vanille jusqu’à ce que ça soit homogène. Environ 1 minute.
  5. Ajouter la farine et battre à faible intensité jusqu’à ce que ça soit parfaitement intégré.
  6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Mettre de côté.
  7. Dans un autre bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à homogénéité. Ajouter l’œuf et la vanille et battre à nouveau.
  8. Verser le mélange de fromage à la crème par-dessus la croûte.
  9. Étendre la pâte à biscuits par-dessus le fromage à la crème.
  10. Mettre au four pendant 30 minutes.
  11. Laissez refroidir. Coupez de la grosseur désirée.
  12. Se conserve dans un plat hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.