Recette facile de muffins aux pommes, carottes et raisins

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de farine de blé entier
  • 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à thé de cannelle
  • 1/3 de tasse (80 ml) de beurre fondu
  • 2/3 de tasse (165 ml) de sirop d’érable
  • 2 gros œufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt Grec
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de pommes râpées
  • 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
  • 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Mettre 12 moules à muffins en papiers dans votre moule allant au four.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle. Mettre de côté.
  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre, le sirop, les œufs et le yogourt.
  4. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à homogénéité.
  5. Ajouter les carottes, pommes et raisins et mélanger.
  6. Verser dans les moules à muffins.
  7. Faire cuire pendant 5 minutes à 425 °F. Réduire la température à 350 °F (175 °C) et faire cuire pendant un autre 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.