Recette facile de muffins à la citrouille et aux bananes

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre
  • 2 bananes, très mûres
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 3/4 de tasse (190 ml) de citrouille
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 cuillère à thé et demie d’épices à citrouille
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1 tasse et demie (375 ml) de farine
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425 °F (218 °C).
  2. Tapissez votre plaque à muffins de petits papiers à muffins. (Ou bien huiler la plaque!)
  3. Faites fondre le beurre.
  4. Mettre la citrouille en purée.
  5. Dans un grand bol, ajouter le beurre, puis ajouter les bananes et piler. Mélanger. 
  6. Ajouter la citrouille et le sucre. Mélanger.
  7. Ajouter l’œuf et la vanille. Mélanger.
  8. Ajouter les épices à citrouille, la cannelle, la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
  9. Verser dans vos moules à muffins.
  10. Faites cuire pendant 5 minutes à 425 °F (218 °C), puis réduisez le feu à 350 °F (175 °C) et faites cuire un autre 15 à 16 minutes.
  11. Laissez refroidir et manger :)