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Les meilleures boulettes de viande

La recette super facile des meilleures boulettes de viande au monde!

Ingrédients :

  • 1 lb (0.45 kg) de viande hachée
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon finement tranché
  • 1/4 de tasse (65 ml) de chapelure
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 œuf
  • 1/4 de tasse (65 ml) de Parmesan râpée
  • 3 cuillères à soupe de Ketchup
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil émincée

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’oignon, la chapelure, l’ail, l’œuf, le fromage, le ketchup, le sel, le poivre ainsi que le persil.
  3. Ajouter le bœuf haché et bien mélanger.
  4. Former des boules d’environ 1 pouce de diamètre.
  5. Faire cuire dans le four préchauffé pour 15 à 20 minutes.

Tout simplement la meilleure recette de boulettes de viande maison au monde! Très facile et rapide à faire.
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source : http://www.yummyhealthyeasy.com/2016/05/best-ever-easy-baked-meatballs.html

119 réflexions au sujet de “Les meilleures boulettes de viande”

  1. Bonjour,
    J’aimerais savoir si je peux apprêter ses boulettes tant avec une sauce tomates qu’avec une sauce suédoise svp ?
    Merci pour vos belles recettes 😊

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  2. Première tentative de boulette pour ma part. J’aimerais en congelée aussi. Est-ce que je dois les congelées crues ou cuites? Il y a une meilleure façon de faire?
    Merci beaucoup !!

    Répondre
    • Bonjour! Félicitations pour votre première tentative de boulettes de viande!

      Pour la congélation, les deux options sont possibles mais dépendent de votre préférence.

      Si vous les congelez crues, assurez-vous de bien les espacer sur une plaque de cuisson et de les mettre au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient bien dures. Ensuite, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation. L’avantage de cette méthode est que vous pouvez les cuire directement à partir de l’état congelé, mais le temps de cuisson sera plus long.

      Si vous préférez les cuire avant de les congeler, laissez-les refroidir complètement avant de les placer au congélateur. L’avantage de cette méthode est que vous pouvez simplement les réchauffer lorsque vous êtes prêt à les manger, ce qui est plus rapide que la cuisson à partir de l’état congelé.

      J’espère que cela vous aide!

      Merci Stéphanie. Bonne semaine 🙂

  3. wow !!! Enfin une recette que j’aime ! Je suis super difficile sur les boulettes, je n’achète rien de déjà fait . Mais celles-ci sont vraiment goûteuses ! j’avais seulement de la chapelure italienne et c’est parfait 🙂 Facile et délicieux !

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  4. Merci pour cette recette! Rapide, simple et un vrai régal! N’en ayant pas à la maison, j’ai du omettre le parmesan. J’ai mis 2 grosses échalotes françaises à la place de l’oignon, et j’ai utilisé de la chapelure sans gluten (intolérance). C’était excellent! Inutile de servir avec de la sauce, la viande est très tendre. En plus, ça en fait beaucoup, et ça se congèle bien! À refaire!

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  5. Excellente recette et mes enfants de 2 et 4 ans l’adore. Toutefois je coupe de moitié la quantité d’oignons pcq difficile à digérer. J’en fait des batch que je congèle d’avance et j’en fait même des burgers. Merci chef cuisto

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  6. Merci encore Chef Cuisto,
    je n’avais pas de boeuf haché mais j’avais un paquet de 3 viandes : porc, boeuf et veau.
    J’ai essayé et c’était moëlleux et délicieux.

    Par contre j’ai laissé cuire 22 minutes avec mon four à convection pour être certaine que c’était bien cuit.

    Merci pour toutes ces belles découvertes. J’ai toujours hâte de recevoir vos recettes.

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  7. J’aime faire de vos recettes au moins 1 fois semaine. La semaine dernière j’ai fait vos « boulettes de cheeseburger avec bacon ». Un fiasco sans goût.
    Aujourd’hui je viens de lire avec plaisir, votre « recette simple de boulettes de viande ». Je crois que c’est cette recette que je vais adopter « sans conditions », comme le dirait notre PM François.

    Merci Chef

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    • Ouiii elles sont les meilleurs !! et de plus j’ai remplacé le ketchups pour le ketchups Chili dans un bon pain hamburgers , meilleurs que dans les restaurants!!!

  8. J’ai toujours dit que je faisais les meilleures boulettes de viande au monde. C’est vrai mais celles-ci sont vraiment aussi bonnes que les miennes et faciles et rapides à faire. J’ai utilisé du porc haché, 1 c. à thé de graines de fenouil et bingo. Un vrai délice que je conserve précieusement dans mon livre de recettes. À refaire sans faute.

    Merci.

    Pierre Duquette
    Saint-Jean-sur-Richelieu

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  9. Merci Chef pour cette excellente recett de boulettes de viande . Qui n’aime pas les boulettes qui sont un excellent dépanneur en les congélant en rang sur une tôle et mises dans un Ziplock et les servir par la suite au besoin avec notre sauce préférée .
    Et merci à vous de votre gentillesse de nous répondre à chaque commentaire c’est un plus .
    P.S. Vos recettes sont toujours excellentes …..

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    • Bonjour M Cuisto ,
      je vous avais déjà laissé un message sur cette recette l’été dernier vous disant que ces boulettes sont vraiment excellentes. Vous avez bien raison de titrer cette recette Les meilleures boulettes …. j’en ai fait 2 recettes cette semaine pour moi et mon conjoint et pour mon fils qui vit seul , il aime bien les sous-marins , ça sera un régal .
      Dans le congélateur et hop on les ajoute à notre recette préférée .
      Merci encore Matt
      P.S Je conseille à plusieurs de vos membres d’essayer la recette de haut de cuisse de poulet ,miel , ail et moutarde dijon my god qu’elles sont bonnes …
      https://chefcuisto.com/recette/cuisse-de-poulet-miel-ail-moutarde-de-dijon/

  10. Merci, chef, pour cette belle petite recette pas compliquée et surtout délicieuse! Mon mari et moi avons beaucoup aimé…Désormais, C’est ma recettes de boulettes!! J’en ai congelé à l’unité sur une plaque recouverte. Une fois rassemblées dans un ziploc, elles me serviront pour des repas vite faits: avec une sauce maison, avec des pâtes, ou selon mes besoins. J’adore vos recettes.0

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  11. Bonjour,

    Toujours d’excellentes recettes, merco Chef.

    Quel type de parmesant utiiser pour un meilleur rendement, genre râpé fin ou râpé style mozzarella? Si râpé fin, quel parmesan utilisé ? Provolone, Romano ou autre…

    Merci

    Répondre
    • Du Parmesan c’est une sorte de fromage… Vous pouvez essayer avec du Romano si vous voulez, c’est assez semblable. Essayer de râper assez finement pour que ça se mélange bien.

      Merci.

  12. Bonjour, pour les boulettes peut-on les faire cuire autrement qu’au four, dans un bouillon par exemple ou dans une sauce légère ? merci de votre réponse ☺️

    Répondre
  13. Merci pour votre recette. Je l’a fait régulièrement. Elle est rapide et bonne. Je les sert souvent avec des petits légumes du soleil et semoule pour faire un peu de sauce. Et oui coupé les oignons en tout petit c’est mieux. Bonne journée à tous

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  14. J’ai aimé la simplicité des ingrédients, de la manipulation et de la cuisson au four qui donne de si bonnes boulettes que l’on peut associées à nos sauces préférées.
    Merci

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  15. Cette recette de boulettes de viande est tout simplement délicieuse et n’a même pas besoin de sauce pour les accompagner tellement qu’elles sont bonnes, merci!

    Répondre
  16. Je fais ce genre de boulettes depuis longtemps et je fais a part une sauce bien simnple une cane de soupe aux tomates Aylmer mélangé avec de la crème. j’y ajoute les boulettes et laisse mijoter un peu.. vraiment délicieux 🙂

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    • Hum, je n’avais pas vu ça comme ça, mais c’est une bonne idée.

      Vous m’en donnerez des nouvelles.

  17. J’etais Comme le capitaine Bonhomme « sceptique «  car pas beaucoup de chapelure mais naturellement j’ai été « confondu du dû du « .
    Merci extra

    Répondre
  18. J’aime tellement vos recettes. J’en ai faites plusieurs que mon frère me transférait via messenger. Maintenant, je suis autonome parce que je viens de m’abonner.

    Les boulettes de viande pour bientôt.

    Merci Chef!

    Répondre
  19. Il y a ceux qui font les recettes tel quel par manque d’imagination ou de confiance et ceux qui les font avec ce qu’ils ont à portée de la main et qui donne de très bons résultats et qui partagent afin de donner d’autres variantes. Mes respects Chef Cuistot vous nous faites découvrir de bons plats et félicitations à ceux et celles qui, comme moi, peuvent apporter des modifications et les partager

    Répondre
  20. Bonsoir Chef Cuisto,
    Alors je vies de préparer la recette mais avec des restes de rôti de dinde saumuré que personne n’a aimé puis un reste de rôti de bœuf extra j’ai rajouté dans la recette de l’ail des ours que l’on trouve en France en magasin BIO et du curcuma BIO résultat ce soir les garçons veulent des frites et moi pourrais pas goûter car Végétarienne mais je vous donnerez les avis de mes 3 gars….
    Ciao

    Répondre
    • Alors verdict pas mal du tout si je prend le fait que les ingrédients ne sont pas à l’identiques, a refaire la prochaine fois avec la recette de base. Merci Chef Cuisto

  21. Bonjour ,
    De ma petite Belgique vos recettes me font voyager et ,moi,j’aime les commentaires qui les accompagnent ……dans un autre français que le mien ,cela m’enchante de vous lire ,vos mots sont tellement justes ,c’est de la poésie à l’état pur!
    Je me permets d’ajouter ,que les boulettes sont quasiment toutes les semaines aux menus des belges et que l’on a même une recette savoureuse qui s’appelle « boulettes sauce lapin » sans qu »aucun lapin ne soit rentré dans la casserole! Mais avec le délicieux sirop de Liège comme ingrédient principal – ce sont d’ailleurs les Liégeois ,fameux farceurs ,qui revendiquent ce plat de la gastronomie nationale !

    Merci encore pour le plaisir donné et bonne journée à vous ,amis canadiens;

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    • Merci Claudine! 🙂

      Je lève mon verre à l’amitié entre le Québec et la Belgique!

      Bonne fin de semaine à toi.

    • J
      suis fière de lire les commentaires qui viennent de la France, de la Belgique, car on nous salut et cela me fait grand plaisir. J’aimerais être avec ces gens,
      Je salut ces gens et je lève mon verre.
      Je vis au Québec dans la ville de Mascouche.

    • CLAUDINE,
      BONJOUR,
      MERCI POUR LES COMMENTAIRES. QUEL EST VOTRE SAUCE LAPIN OU SIROP DE LIÈGE, QUE VOUS MENTIONNEZ. JE SUIS CURIEUSE DE SAVOIR C’EST QUOI? MERCI AU PLAISIR. JE VIENS DE RIMOUSKI, QUÉBEC, CANADA. (BAS-SAINT-LAURENT)

  22. Bjr Chef Cuisto. J’ ai prepare lehachis comme votre recette mais pas en boulettes, mais en « pain de viande » avec choux-fleur/gratin Bechamel. Super. Merci Chef. A plus et bisous. Marie ((Thailande)).

    SORRY, mais ce n etait pas moi le doublon !!!!

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  23. Ce que j’aime de vos recettes c’est qu’elle sont simple et nous avons tous les ingrédients a la portée de la main.Tellement facile a faire .Merci Chef Cuisto

    Répondre
  24. Allo Chef J’ai fait cette recette il y a 2 jours… Miam miam c’est vraiment bon J’ai fait la recette de sauce barbecue pour l’accompagner mais mon tchum et moi ont préféré de manger les boulettes seules accompagnés de carottes et riz bastami. La sauce se congèles-tu ou peut-on s’en servir comme marinade?

    Répondre
    • Oui elle se congèle ou sinon tu peux l’utiliser à peu près sur n’importe quoi.

      Comme marinade, ça dépend toujours de la viande, c’est dur à dire.

    • Moi aussi je l’ai remplacer par de la dinde hacher ou poulet hacher et la chapelure par du gruau (je mange moins de glucide)mais j’adoreeeeeeeeeee vos recette.
      Je vais faire le gateau au bleuet peut etre mettre le double des bleuet j’adoreeeeeeeee les bleuets es ce que ca va etre plus long a cuire !!!!!!!
      Merci de votre réponse

  25. j’aimerais savoir si on peut faire cette recette sans cuire les boulettes mais les congelées . Car je voudrais en faire une grosse quantité ?
    Merci

    Répondre
  26. Moi j’adore vos recettes et je les fait tel que tel , Je déteste les commentaires négatifs des gens qui essaie de changer vos recettes ,je trouve qu’ils se prenne pour d’autre et manque de respect ,moi je pense qu’ils devraient s’abstenir de commenter , je vous dit bravo et bonne continuité.

    Répondre
  27. LES GENS PEUVENT FAIRE SE QU,ILS AVEC VOS RECETTES MAIS JE TROUVE QUE VOS RECETTES SONT EXCELLENTE SI LES GENS VEULENT FAIRE AUTRE CHOSE CELA LES REGARDENT

    Répondre
  28. Moi je conseille de couper les oignons très petits et de les faire suer légèrement. Au lieu de 3 cuillères de ketchup j’en ai mis deux + une de sauce chilie. Et j’ai rajouté une cuillère à thé de pâte de piment fort. Et une petite sauce pour accompagner est la bienvenue. J’ai fait une petite sauce au poivre maison.

    Répondre
    • J,ADORE TOUTES VOS RECETTE ELLES SAVOUREUSES ET GOUTEUSES
      JE SUIS FIERE DE VOUS LIRE A CHAQUE SEMAINE

      MENOUN MENOUM BRAVO EXCELLENT

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