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Hummus maison

Le hummus maison est facile à faire, délicieux et économique!

Ingrédients :

  • 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés
  • 3 cuillères à soupe de tahini
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse (65 ml) d’eau
  • 3 gousses d’ail broyées
  • 1/2 cuillère à thé de cumin
  • une pincée de paprika

Préparation :

  1. Combiner tous les ingrédients dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que votre hummus soit onctueux.

Quoi ajouter pour pimper votre houmous?

  1. Piment rouge
  2. Piment fort
  3. Olive
  4. Avocat
  5. Basilic
  6. Tomates séchées
  7. Kale

Bonne collation 🙂


Ce que j’aime avec le hummus maison, c’est qu’on peut l’assaisonner à notre goût et ça devient nettement meilleur que le hummus commercial. La différence vaut le détour, et puis c’est parfait pour des petites collations santé ;)
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21 réflexions au sujet de “Hummus maison”

  1. Belle recette que je vais essayer demain.Croyez-vous que je pourrais canner dans des pots mason?Si oui combien de temps vous feriez bouillir les pots?Merci d’avance pour votre réponse!😊

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  2. Bonjour, J’ai beaucoup de graines de tournesol et j’ai commencé à me faire de l’humus avec. J’ai essayé avec du Tahini et ensuite avec du beurre d’arachides. J’aime bien mais je me demande si je pourrais faire mieux. Avec-vous une suggestion pour un beurre d’accompagnement qui serait mieux adapté aux graines de tournesol? Et pour rehausser la saveur, lorsqu’on ajoute des poivrons, est-ce mieux de les faire rôtir avant ou si on les met crus? Merci

    Répondre
    • Le tahini, tahin, tahina, téhina ou tahiné, est une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse.

      Ça se trouve facilement au marché !

      Merci Chantal! Bon dimanche 🙂

  3. J’aime beaucoup le hummus et j’en prépare souvent.
    Si je n’ai pas de tahini, j’utilise du beurre d’arachides.
    Merci pour votre recette.

    Répondre
  4. Bonjour j’ai fait votre recette c’est délicieux mais que voulez vous dire par pimper votre hummus. Est-ce que j’ajoute ces options dans le blender, j’avais pensé le servir avec des crudités. Merci je fais beaucoup de vos recettes. Je suis déjà abonné par courriel

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    • Vous pourriez ajouter dans le mélangeur, mais ça serait moins esthétique (changement de couleur, etc).

      Je préfère couper en très petits morceaux et l’intégrer au hummus.

      Merci Hélène 🙂

  5. Effectivement très simple et rapide à faire. J’ai respecté la recette à la lettre la première fois et c’était délicieux. Je l’ai refaite en remplaçant le cumin par du sumac; encore une fois très bon, mais un peu trop citronné (le sumac a cet effet) alors je réduirai un peu le sumac la prochaine fois (1/4 c. thé). Pour ma troisième fois, je la refais en remplaçant par du ras el-hanout; je vous le conseille. Bref, c’est devenu ma recette fétiche. Je ne m’en lasse pas.

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    • Faites moudre des graines de sésame dans un moulin à café. Mélanger dans un petit bol les graines de sésame moulues avec un peu d’huile de sésame

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