Ingrédients pour la recette de hamburger steak à la lyonnaise

  • 28 onces de viande à hamburger
  • sel
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 oignon d'Espagne, émincé
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 2 c. à soupe d'huile de maïs
  • persil

Préparation pour la recette de hamburger steak à la lyonnaise

  1. Mettre la viande, l'ail, l'oeuf, l'oignon haché, sel et poivre au goût dans un bol ;a mélanger; bien mélanger.
  2. Former des boulettes avec le mélange de viande.
  3. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile de maïs dans une grande poêle à frire, à feu vif. Ajouter les boulettes,
  4. réduire à feu moyen/élevé et faire cuire 3 minutes.
  5. Saler, poivrer généreusement et tourner les hamburgers steaks. Continuer de faire cuire pendant 9 minutes;
  6. tourner les boulettes environ toutes les 2 minutes afin de les faire brunir uniformément.
  7. Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de l'huile. Ajouter l'oignon d'Espagne, assaisonner au goût et faire cuire 5 minutes
  8. à feu vif/moyen; remuer occasionnelement.
  9. Disposer les hamburgers steaks dans un plat de service chaud. Ensuite, verser l'oignon d'Espagne dans la poêle à frire.
  10. Ajouter le vinaigre de vin et laisser é vaporer pendant 1 à 2 minutes, à feu moyen/élevé.
  11. Verser le mélange d'oigons sur les hamburgers steaks.
  12. Garnir de persil et accompagner d'une sauce épicée à steak, préparée.