Ingrédients :
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à thé de sel d’oignon
- 2 cuillères à thé de sel d’ail
- 1 cuillère à thé d’origan séché
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat à épices ou encore mieux, un très joli pot Masson.
- Badigeonner la viande pour au moins 30 minutes.
- Cuire.
Et si vous êtes davantage du style steak, voici les épices à steak de Montréal faites maison.
Une petite recette facile pour les experts du grill... Carrément, les meilleures épices pour assaisonner votre poulet!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bon, je suis au regime low sodium, alors c’est la poudre d’oignon ainsi que la poudre d ‘ail… aussi, moitie paprika fumee et paprika… yum! Essaye avec cuisse de poulet, poitrine de poulet (325, 45 minutes) et tenderloin de porc… 400, 20 minutes… PARFAITS, tous. Merci, Chef.
Merci Jennie! Passe une belle fin de semaine 🙂
La recette est bonne mais vraiment beaucoup beaucoup trop salée.
C’est une épice, ça va encore dépendre de combien tu en mets, mais bon.
Peut-on prendre cette épice maison pour un pâté au poulet dans sauce béchamel ? Merci.
Oui, bien sûr !
Depuis que je reçois vos recettes, j’ai commencé à faire « mes épices », je suis très fière c’est économique et bien meilleur. Merci!!
Oui, j’aime ça moi aussi… elles sont différentes à chaque fois et on fini par avoir le mix parfait pour notre propre goût 🙂
Merci et bonne journée!
bonjour chef, pour le poulet entier est-ce que les herbes de provence donnent un bon goût?
Moi je ne rafole pas des herbes, mais si c’est un goût que vous aimez, oui ça s’agence bien 😉
Je n’ai jamais essayer cette herbe qui vient d’une recette et je n’était pas certaine si je devais l’essayer. Alors, je ne prends pas de chance. Merci mon chef préféré.
Louise
J’utilise bcp les herbes de Provence, Comme RUB, Faire macérer, environs 1/2 hrs à 1 hrs, les herbes de Provence dans un peu d’huile d’olive, jus de lime, sel poivre. Ces fameux avec le poulet rôti ou bbq
J’aime vous recettes..Merci beaucoup
Fait plaisir 🙂
Bonjour,
En remplaçant le sel d’ail et le sel d’oignon par de la poudre d’ail et la poudre d’oignon doit-on mettre la même quantité?
Toujours un plaisir de voir vos recettes et surtout toujours simples à faire, ce qui fait que faire la cuisine devient un véritable plaisir.
Merci!
Oui même quantité, mais vous avez le droit de juste goûter et mettre ça à votre goût… ça fait parti du plaisir de faire ses propres épices! 🙂
Bonjour,
Ces la première fois que je commente un site concernant des recettes!
J’ai 52 ans et je n’ai jamais eu d’appartenance sur des site de recette mais plus je cuisine plus je me suis uppercut que je me sentais a l’aise avec vos recette et commentaire des gens qui sont tres important a mes yeux
Ce que je trouve beau dans les recettes ces que chaque personne a son gout un peu comme un empreinte digital!!
j’adore ces recettes j adore vos commentaire et je me suis abonner a Chef Cuisto!
Pour cette sauce elle est vraiment divine!
Bonne Appétit!!
Denis 🙂
Merci Denis ! J’ai fait le site pour rendre les recettes accessibles et « friendly » pour tout le monde !
Je suis bien content de voir que ça a fonctionné avec toi.
Bon dimanche !
J’aimerais savoir votre mélange d’épices de poulet, combien de temps sa ce conserve aux frais (frigo) ou températures pièce dans un pot masson?
Température pièce, au moins un an 🙂 pas au frigo.
Merci.
Bonjour, serait t’il possible de n’avoir que le nom de la recette lorsqu’on sauvegarde la recette ?
Pcq on a sur les dites sauvegardes » recette de … » Donc lorsqu’on ouvre notre livre de recettes ,on doit ouvrir toutes les recettes pour trouver celle qu’on cherche ….
Merci , j’aime bien la simplicité de vos recettes et/ou les bases qu’´elles me donnent
Michelle
Il n’y a pas d’option de sauvegarde sur mon site, je ne suis pas certain de ce que vous parlez…
Hier, j’ai prépare une cuisse de poulet avec, que j’ai fait cuire ensuite au grill.
Un régal.
Merci pour cette recette Chef Cuisto.
C’est rendu que le chef cuisto est mon site préféré de recettes.Elles sont simples et jusqu’a date ells sont toutes bonnes.Merci beaucoup
J’apprécie beaucoup Nicole 🙂 C’est très gentil. Passe une très belle fin de semaine.
Puis je replacer le paprika ordinaire par celui qui est fumé ? merci !
Certainement 🙂
Merci beaucoup de votre réponse!
C’est apprécié!!
J’aimerais savoir si je peux remplacer le sel d’oignon, le sel d’ail par de la poudre d’oignon et d’ail dans vos recette de d’épices de poulet et de steak. Merci pour vos bonnes recettes.
Bonjour Sylvie!
Oui, tout à fait et ça sera moins salé ainsi 🙂
J’adore vos recettes simples et pratiques.toujours avec des produits que nous avons à la maison Merci pour ces belles recettes.
ca fait pas mal de sel
vos recettes sont formidable simple et délicieuses
Merci a vous chef Cuisto.
J’adore vous retrouver le samedi, pour voir vos recettes.
Facile, agréable, et simple.
Bon weekend.
Ben oui, 2 fois le sel d’oignons ?