Ingrédients :
- 4 tasses (1000 ml) de farine tout usage
- 3 œufs
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 tasse (250 ml) d’eau + 1/4 de tasse (au besoin)
- Fécule de maïs pour saupoudrer
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Puis, ajouter les œufs. Bien mélanger
- Ajouter lentement l’eau tout en mélangeant. Former une boule avec vos mains. Ajuster l’eau selon l’absorption. Arrêter d’ajouter de l’eau quand il n’y a plus de farine sèche dans votre bol.
- Mettre la boule dans un grand bol. Couvrir d’un papier Saran et laisser reposer une dizaine de minutes.
- Pétrissez votre pâte pour 8 à 15 minutes. Puis, laissez reposer 30 minutes.
- Divisez la pâte en deux. Utiliser un rouleau afin d’aplatir la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 3 mm.
- Enveloppez de papier de plastique et laissez reposer pour 30 minutes (le dernier repos du Won-Ton!).
- Coupez vos pâtes en deux. Ça fait maintenant 4 morceaux. Roulez les coins.
- Saupoudrer de fécule de maïs
- Couper en carré de 8 cm. Répétez jusqu’à ce que vous ayez coupé toute la pâte.
Voici une bonne recette de soupe won-ton pour essayer!
Vous avez besoin de Wonton pour une soupe ou une autre recette asiatique? Voici comment faire :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Excellent et facile à faire.
Est-ce qu’on peut congeler la pâte, si oui peut-on la couper et les séparer avec du papier ciré?
Oui, je crois que ça serait la bonne technique 🙂
J’essaie de calculer vos 5 morceaux (????) Dites-moi ce que je ne comprends pas…moi ça donne 4 morceaux non?
Oui, quatre morceaux. J’ai corrigé. C’est une erreur de frappe ou d’inattention. Vous savez compter 🙂
Cette base de pâte à wonton peut-elle servir aussi pour faire des egg roll ou c’est simplement pour les soupes ???
À part la forme, ça se ressemble oui. Je l’essaierais avec pas trop d’inquiétude 🙂 Bonne fin de semaine.
Vous mettez rien dans ces won ton ? Cela doit goûter plus la pâte.
C’est une recette d’enveloppe… Tu mets ce que tu veux dedans 😉