Recette facile de egg rolls pommes et canneberges!

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 belles pommes du Québec
  • 1 cuillère à thé de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1 tasse (250 ml) de canneberges fraîches ou surgelées
  • 8 enveloppes de egg rolls
  • 1 œuf battu avec une cuillère à thé d’eau
  • Huile végétale
  • Sucre en poudre pour la garniture

Préparation :

  1. Dans un chaudron de taille moyenne, faites fondre le beurre. Retirer du feu et amener le chaudron sur le comptoir.
  2. Peler et enlever le cœur de chaque pomme. Coupez en dés. Ajouter les morceaux dans le beurre. Ajouter un peu de jus de citron et mélanger. Répéter pour chaque pomme.
  3. Ajouter l’eau, la farine, le sucre, la cannelle et les canneberges. 
  4. Faites chauffer à feu moyen élevé pendant environ 5 minutes. Les pommes deviendront un peu molles, mais seront encore croustillantes.
  5. Retirer du feu et mettre le mélange au réfrigérateur.
  6. Garder la pile de egg rolls couverte lorsque vous les travaillez.
  7. Étendez une enveloppe sur le comptoir avec un des coins qui pointe vers vous.
  8. Placez environ le 1/8 du mélange sur le premier tiers de l’enveloppe de egg roll.
  9. Prenez le coin le plus près de vous et rouler en scellant l’autre extrémité dans la garniture.
  10. Badigeonner le egg roll et presser sur les extrémités pour sceller.
  11. Répéter pour les 7 autres enveloppes.
  12. Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron ou dans la friteuse à 350 °F (175 °C).
  13. Faites doré pendant environ 3 minutes et retirer sur une assiette couverte d’essuie-tout afin d’égoutter.
  14. Saupoudrer de sucre en poudre.
  15. Servir!