Ingrédients pour la recette de doré aux fines herbes
  • 4 filets de doré
  • 1 c.à soupe d'huile de maïs
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de persil, haché
  • 1 c. à soupe de cerfeuil
  • 1 c. à thé de ciboulette
  • sel et poivre
  • le jus d'1/2 citron

Préparation pour la recette de doré aux fines herbes
  1. faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Lorsque l'huile deviendra très chaude, ajouter les filets à faire cuire 2 minutes de chaque côté, à feu vif.
  2. saler et poivrer au goût.
  3. disposer le poisson sur un plat de service chaud.
  4. Faire fondre le beurre dans la poêle à frire, ajouter les fines herbes et
  5. faire cuire pendant 1 minute.
  6. Arroser avec le jus de citron et verser le mélange sur les filets de doré.
  7. Servir immédiatement.