Ingrédients :
- 1 gâteau des anges
- ½ tasse de sucre
- 1 boîte de jus de framboises congelée
- 2 tasses d’eau
- 2 tasses de crème à fouetter 35 %
- 1 tasse de framboises congelées
- 2 enveloppes de gélatine
Préparation :
- Mélanger : gélatine, sucre, eau et jus
- Faire bouillir jusqu’à dissolution complète
- Mettre au frigo jusqu’à ce que le jello soit « presque » pris (ne doit pas être ferme)
- Fouetter le jello au malaxeur
- Fouetter environ les ¾ de la crème et mettre le reste de côté
- Mélanger à la cuillère : crème, jello fouetté et fruits congelés (mélanger les fruits pendant qu’ils sont congelés pour les garder entiers)
- Déchiqueter le gâteau des anges en petites bouchées
- Étendre un « Saran wrap » dans un bol à mixer
- Étendre en alternant jusqu’à la fin : un étage de gâteau suivi d’un étage de mousse
- Mettre au frigo minimum 12 heures
- Lorsque le gâteau est prêt à servir, fouetter la crème mise de côté et l’étendre sur le gâteau qui aura été inversé dans une assiette et dont le Saran wrap a été retiré.
- Décorer de framboises si désirées.
Merci à ma sœur Isabelle, pour sa recette.
Peace! 😉
Préparer ce délicieux gâteau aux forts arômes de framboises afin d’épater vos invités...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Vous remercierez votre soeur pour moi!
J’aime beaucoup ce genre de dessert, d’autant qu’on peut le faire avec plusieurs fruits!
Au fait, quel fruit on ne peut pas ajouter à une gelée? Est-ce l’ananas ou la mangue?
Merci encore et 8l faut dire que le talent fait partie de votre famille!
Je ne connais pas de restriction pour les gelées, désolé. Si vous vous en rappelez, faites moi en part.
Pour les fruits en chicanes avec les gelées
Et ça ne peut pas prendre car ces fruits contiennent des enzymes spéciales, appelées protéases, comme la broméline ou la papaïne qui empêchent la gélatine de prendre, et rendent donc impossible une gelée de kiwi ou d’ananas simple.
6 mars 2013
Évitez cependant la banane, l’ananas et le kiwi qui contiennent des enzymes qui empêcheront votre gélatine de prendre.
Seulement attention, il y a des fruits pour lesquels ça ne marche pas : kiwis, ananas, mangue et figues surtout, vous pouvez ajouter autant de gélatine que vous voulez, la gelée ne prendra pas !
Heureusement la science et notre amie, elle nous explique qu’il est possible d’annuler les effets de ces fameuses protéases, on appelle ça les dénaturer, tout simplement en chauffant les fruits jusqu’à 60°C.
Pour faire une gelée de d’ananas par exemple il vous donc suffit d’amener le coulis à 60°C sur feu doux, d’y ajouter la gélatine et de laisser refroidir, et c’est tout.
J’ai fait plusieurs recherches Google cette nuit mais je n’ai pas pris toute les adresses en note!
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