Ingrédients :

  • 400 grammes de crevettes non cuites 
  • 1 tasse (250 ml) de patates pelées et râpées
  • 1 tasse (250 ml) de carottes pelées et râpées
  • 2 échalotes coupées finement
  • 2 cuillères à soupe de persil coupées finement
  • 2 œufs battus
  • 1 tasse et demie (375 ml) de chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Enlever les queues et couper les crevettes en morceaux.
  2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf l’huile d’olive) afin de créer un mélange le plus homogène possible.
  3. Faites des galettes le plus uniforme possible avec votre mélange.
  4. Préchauffer le four à 350 °F (175°C).
  5. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen vif.  Puis, déposer les croquettes de crevettes et les faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  6. Mettre les croquettes au four pour 10 minutes afin que le centre du mélange soit parfaitement à point.

Servez avec une mayonnaise ou une sauce à crevette :)

Bon appétit!