Ingrédients :

  • 16 crevettes géantes décortiquées avec la queue
  • 1 tasse (250 ml) d’eau glacée
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1 tasse (250 ml) de farine tempura (utilisez de la farine blanche si vous en avez pas, ça fera)
  • Huile végétale pour la friture

Préparation :

  1. Dans un grand bol, ajouter la farine ainsi que la poudre à pâte. Puis, ajoutez l’eau et mélangez à l’aide d’un fouet.
  2. Préchauffer la friteuse à température élevée.
  3. Trempez chacune des crevettes dans le mélange afin qu’elle soit complètement recouverte.
  4. Faites cuire les crevettes dans la friteuse pendant 1 minute. Faites attention de ne pas surcharger la friteuse et faire coller les crevettes. Je suggère de les faire cuire 8 à la fois et de recommencer.
  5. Égouttez les crevettes avec du papier absorbant.

Servir avec une sauce soya ou une mayonnaise piquante.

Bon appétit!