Ingrédients pour la recette de crevettes provençales
  • 2 lbs de crevettes cuites, décortiquées et nettoyées
  • 2 c. à soupe d'huile de maïs
  • 1 boîte de 28 onces de tomates égouttées et hachées
  • 2 gousses d'ail écrasées et hachées fin
  • 1/2 c. à thé d'estragon
  • 1/2 c. à thé d'origan
  • sel et poivre
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de persil frais

Préparation pour la recette de crevettes provençales
  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole moyenne, à feu vif. Ajouter les tomates, l'ail, l'estragon et l'origan.
  2. Réduire à feu moyen et faire cuire 9 à 10 minutes, sans couvercle, en
  3. remuant à l'occasion.
  4. Saler et poivrer.
  5. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu vif.
  6. Ajouter les crevettes et les faire sauter 2 minutes, sans couvercle, en
  7. remuant de temps en temps.
  8. Incorporer la sauce tomate aux crevettes et rectifier l'assaisonnement.
  9. Garnir de persil frais.