Ingrédient

  • 1 lb de grosses crevettes mexicaine
  • Mélange
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 c à table de Paprika
  • 1/4 c à thé de Cayenne
  • 1/2 tasse de vinaigre blanc

Sauce forte

  • ½ tasse de Margarine
  • 2 c à table de Hot sauce
  • 1/8 c à thé de sauce Worcestershire
  • 1/2 to 1 c à table de Paprika
  • 1/8 c à thé de graines de Céleri
  • 1/8 c à thé chaque de sel d'ail et de poivre noir
  • Huile d'arachides ou végétal.
  • Sauce Buffalo
  • 2/3 tasse de crème sûre
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 clou d'ail émincé
  • 2 c à thé de sauce Worcestershire
  • 1 tasse de fromage) blue cheese émietté
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • 2 c à table ou plus de lait

Préparation

  • Pelé et déveiné les crevettes, en gardant la queue.
  • Bien éponger pour les assécher avec un papier absorbant.
  • Mélange
  • Mélanger la farine, paprika et le poivre de cayenne ensemble dans un bol.
  • Tenir la crevette par la queue et tremper dans le vinaigre
  • Ensuite enfariner dans la préparation de mélange de farine et réserver.

Préparation de sauce forte

  • Faire fondre la margarine avec la sauce forte, la sauce worcestershire, paprika, graines de céleri, l'ail et le poivre noir. Garder tiède.
  • Pour la cuisson des crevettes
  • Chauffer 1 pouce d'huile dans un poêlon .
  • Frire les crevettes, quelques unes à la fois et tourner les crevettes pour la fin de cuisson.
  • Déposer sur un papier absorbant.
  • Tremper immédiatement les crevettes cuites et absorber dans la sauce forte
  • Sauce Buffalo
  • Mélanger les assaisonnements et : Réfrigérer
  • Donne 1-1/2 tasse)

Commentaire

 

 

Accompagnements: Morceaux de céleri
Servir avec la sauce Buffalo
4 à 6 portions