Recette de crêpes végétariennes (Sans gluten et sans œufs)

Si jamais, vous préférez des bonnes vieilles crêpes minces faciles à faire, on a ça en stock ;)

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de farine blanche sans gluten
  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine de riz brun
  • 1 tasse et demie + 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait (au choix)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé et demie de poudre à pâte (magique)
  • 1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 de cuillère à thé de gomme de guar
  • 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pommes

Préparation :

  1. Faites préchauffer une casserole avec un peu d’huile.
  2. Dans un bol de taille moyenne, déposez la farine sans gluten. Ne la compactez pas.
  3. Ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger.
  4. Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger jusqu’à homogénéité.
  5. Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté dans la plaque chaude.
  6. Répéter pour chacune des crêpes.