Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 1 lb de carottes, pelées
- 4 branches de céleri coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1/4 de cuillère à thé de flocons de cayenne
- 3 pommes de terre de taille moyenne coupées en cubes (et épluchez)
- 3 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
- 2 branches de thym frais
- 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %
- (optionnel) quelques croûtons à l’ail
Préparation :
- Faites chauffer l’huile dans un grand chaudron à feu moyen élevé. Ajouter les oignons, les carottes et les céleris. Assaisonné de sel, poivre et flocons de cayenne. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les pommes de terre, l’ail, les feuilles de laurier et le thym. Faites cuire pendant 4 minutes.
- Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, réduire et laissez et mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates se percent facilement à la fourchette.
- Retirer du feu. Retirer les feuilles de laurier et les branches de thym. Utilisez votre mélangeur sur pied et mettre en purée.
- Ajouter la crème.
- Rectifier l’assaisonnement à votre goût.
Préparez-vous cette délicieuse crème aux légumes garnie de croûtons à l'ail... C'est chaud, réconfortant et facile à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
WoW merci pour cette recette ma famille l ont bien aimé quand c’est bon faut le dire
Merci Line et bonne semaine 🙂
Merci pour ses bonnes idées de recettes!
Merci Denis c’est gentil! 🙂
Bonjour Chef!
Dites moi, si je fais exactement la recette tél quel….mais que lorsque je mets le tout dans le mélangeur, je peux ajouter la crème directement et tout mélanger? Merci, j adore vos recettes! 😉
Je préfère ajouter après… Tu veux pas vraiment battre la crème pour rien.
Ajoute à la fin et mélange pour 4-5 secondes au pire 🙂
Bonsoir! est-ce qu’on peut ne pas mettre de crème je n’aime pas trop ça? Merci
Oui, mais ça ne sera plus une crème de légumes. Ça va être bon pareil.
Rendu là, je vous suggérerais la soupe aux légumes de grand-maman!
J’ai fait la crème de légumes et cela en fait beaucoup. Comme on est juste deux, j’ai décidé de mettre la crème dans les plats de service plutôt que dans le chaudron. Peut-être pourrais-je la conserver mieux ainsi ?
Je suis pas vraiment sûr de comprendre? Vous pouvez facilement congeler la crème si vous en avez de trop.
Bonjour , j’ai fait un bouilli traditionnel avec plein de légumes, est-ce que je peux avec le restant de mes légumes dans le bouillon me faire une crème de légumes ? J’adore vos recettes, elles sont toutes excellentes et goûteuses !
Oui… gardez trois tasses de votre bouillon et repartez vous un petit projet crème de légumes avec cette recette comme base…
Ça peut pas être mauvais 😉
C’est un délice. On se croirait dans un restaurant gastronomique. Wow! Je la fait régulièrement.
Bonjour! J’ai fais un potage aux légumes avec mon bouillon de poulet. Par contre, j’ai gardé les légumes que j’ai pris pour faire mon bouillon et mon potage et j’en ai rajouté plus pour qu’il y ait plus de légumes. J’hésite à en manger à cause des « vieux » légumes qui ont servis avant et que j’ai mis avec les nouveaux.
Merci de votre réponse honnête.
Une fois en purée, pourquoi pas 🙂 tu es pas la première qui fait ça!
J’aimerais faire cette recette et j’aimerais savoir si je peut remplacer les 2 branches de thym par du thym en poudre et si c’est oui par qu’elle quantité.
Oui, tu peux… Environ 1 cuillère à thé.
avec quoi puis-je remplacer la cayenne car je n ai pas cette épice?
paprika, chili… ou autres!
C’est mon erreur. j’étais peut-être sur la recette de légumes, mais ma question aurait dû être: connaissez vous la recette Tarte du Millionnaire dans lequel il faut ajouter coconut,cerises au marasquin, ananas broyé, pacanes. J’ai égaré cette recette et je n’ai les mesures des ingrédients.
Désolée . Je vous suis sur Pinterest et j’adore vos recettes. Merci de nous les faire parvenir
J’avais bien compris la question, mais comme je vous dis je l’ai pas sur le site présentement, mais je prévois y travailler prochainement.
Au plaisir 🙂
Bonjour Je me demandais si vous aviez la recette tarte du millionaire contenant des cerises au marasquin et des pacanes. Je croyais l’avoir enregistré sous votre bannière mais je l’ai égarée. Mon erreur. Merci à l’avance. P.S. Je voulais la faire pour le souper.
Non malheureusement je n’ai pas cette recette, mais je l’ajoute à ma liste de projets 🙂