Recette facile de côtelettes de porc caramélisées dans une sauce aigre-douce

Ingrédients :

  • 4 côtelettes de porc
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Sauce aigre-douce :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 cuillère à thé d’origan séché
  • 1/2 cuillère à thé de basilic séché
  • 1/2 cuillère à thé de thym séché
  • une pincée de flocons de piments
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  2. Bien assaisonner les côtelettes de porc de sel et de poivre.
  3. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen élevé. 
  4. Saisissez les côtelettes des deux côtés pendant environ 2 à 3 minutes.
  5. Transférer sur la plaque à cuisson et mettre au four pendant 8 minutes.
  6. Pendant ce temps, combinez tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron et portez à ébullition. Réduire et faire épaissir pendant environ 5 minutes.
  7. Servir les côtelettes avec un bon filet de sauce sur chaque.