Ingrédients pour la recette de côtelettes d'agneau à l'ail

  • 8 côtelettes d'agneau, 1" d'épaisseur
  • 1 gousse d'ail, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées, écrasées et hachées
  • 2 c. à soupe d'huile de maïs
  • 4 tomates, pelées et coupées en quartiers
  • Sel et poivre
  • 1/4 c. à thé de persil frais, haché

Préparation pour la recette de côtelettes d'agneau à l'ail

  1. Parer les côtelettes d'agneau. Frotter la viande avec la gousse d'ail pelée et assaisonner au goût de sel et poivre.
  2. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile de maïs dans une sauteuse.
  3. Ajouter les côtelettes à l'huile chaude et faire cuire 12 minutes en les retournant à toutes les 3 minutes.
  4. Disposer les côtelettes sur un plat de service.
  5. Faire chauffer le reste de l'huile dans la sauteuse et ajouter les tomates, l'ail, le sel et poivre au goût.
  6. Faire cuire les ingrédients 2 à 3 minutes et les verser sur les côtelettes.
  7. Parsemer les côtelettes d'agneau à l'ail avec le persil et servir.