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Confiture de clémentine

Une recette parfaite pour faire de la confiture de clémentine!
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Recette facile de confiture de clémentine!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 3 x 250ml

Ingrédients :

  • 3 lb (1.3 kg) de clémentines
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • Le jus de 2 citrons

Préparation :

  1. Épluchez les clémentines et coupez chacune d’elles dans le centre afin de retirer les noyaux.
  2. Mettre les clémentines dans votre mélangeur et mettre en purée.
  3. Verser dans un grand chaudron avec le sucre et le jus de citron.
  4. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes en mélangeant fréquemment. Ne pas couvrir!
  5. Utilisez une petite assiette froide pour tester la confiture. Déposez une goutte sur l’assiette et si la confiture fige, elle est prête. Sinon, continuer de faire bouillir.
  6. Sceller dans des pots Masson stérilisés.
  7. Se congèle aussi très bien.

On est en plein dans la saison des clémentines et je vous propose aujourd'hui une délicieuse confiture... Très bon sur les toasts et les croissants :) Ça fait trois conserves.
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  Écono
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source : http://theviewfromgreatisland.com/clementine-jam/

76 réflexions au sujet de “Confiture de clémentine”

    • Bien sûr, vous pouvez remplacer une partie du sucre par du sirop d’érable. Cela donnera une saveur différente à votre confiture de clémentine. Assurez-vous simplement de respecter la même quantité totale de sucre indiquée dans la recette. Bonne cuisine!

      Merci Nicole. Bonne semaine 🙂

    • Désolé du résultat. On est vraiment pas dans la bonne saison des clémentines. Je vous suggère fortement de l’essayer à l’automne ou au début de l’hiver.

      Merci

  6. Je la trouve très bonne, un petit peu surette, mais j’ai fait de la confiture avec mes clémentines qui n’étaient pas fameuses au lieu de les jeter. Comme c’était la 1ere fois que je faisais cette recette, je ne savais pas à quoi m’attendre. Avec des clémentines de saison elle sera parfaite, sinon j’ajouterai un peu plus de sucre. Merci Chef !

    Répondre

    • Ça va dépendre certainement de vos clémentines… Certaines sont plus sucrées naturellement.

      Merci Sophie et bonne fin de semaine 🙂

  10. Je donne pas beaucoup de points à la confiture de clémentines , car c’est beaucoup trop amère à mon goût. Je vais remettre la préparation dans un chaudron et y ajouter 1 tasse de sucre supplémentaire et les remettre en pot..
    Résumé : pas assez de sucre , normalement des toutes les sortes de confitures que je fais il y a plus de sucre que ça.
    Je continue de suivre vos idées recettes

    Répondre

    • C’est une question de goût, il faut dire que les clémentines du mois de décembre sont moins sucrées que celle de fin de saison.

      Merci de me suivre et passe de Joyeuses Fêtes.

    • Bonjour, mettez des graines de chia pour l’épaissit et c’est très bon pour la santé, elle sera moins liquide pour certaines personnes. Cordialement

  13. Bonjour,

    Tentée par votre recette, les dernières clémentines corses sont petites mais délicieuses, je souhaiterais mettre mon sucre favori, le « Muscovado » est-ce possible? Merci

    Répondre

  14. Est-ce que vous traiter les pots à l’eau chaude pour bien les sceller? Et combien de temps dans l’eau – moi je dirais au moins 10 minutes….

    Répondre

  15. Bonjour
    Je comprend que le sucre est important.
    Mais pourrait-on couper de moitié et compléter avec du sucre splenda, pour diabétique ça serait mieux
    Et j’adore recevoir vos courriels de recettes

    Répondre

    • Vous pouvez essayé, pour le goût ca va être bon, mais le sucre sert a faire prendre en confiture alors c’est sur que la texture sera pas parfaite.

      C’est déjà pas une confiture avec beaucoup de sucre.

    • Doit-on remettre les pots dans l’eau bouillante une fous remplis de confiture afin de s’assurer qu’ils soient bien scéllés ?

  17. Les clémentines ne sont pas toujours délicieuses, j,ai essayé cette recette, juste WOW mais avec le jus de ½ citron…. merci beaucoup, ainsi, je ne les perds plus… <3 🙂

    Répondre

    • C’est pas impossible, mais il faudrait que vous fassiez les test.

      Le sucre c’est pour faire prendre les confitures et c’est nécessaire.

  32. Préférant utiliser un thermomètre à bonbon pour m’assurer que la confiture ait la bonne consistance, à quel degré dois-je retirer le chaudron du feu?

    Répondre

  33. je suis une adepte de vos recettes.celle de la confiture de clémentines que je viens de finir,est sublime. merci pour vos merveilleuses recettes.et une longue continuité. Merci

    Répondre

  38. Oh que Wow! !! J’ai fait la moitié de la recette au cas où je n’aimerais pas…ha! J’en ai refait le lendemain
    3 lbs de clémentines c’est environ 20 clémentines. ..je les ai pesées. ..
    C’est vraiment, VRAIMENT bon! Merci! Ça fera partie de mon répertoire

    Répondre

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