Ingrédients (pour 4 tasses) :

  • 3 tasses (750 ml) de lait
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1/4 de tasse (65 ml) de cacao
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. Dans un petit chaudron, faites chauffer à feu moyen 2 tasses et demie de lait et 3/4 de tasse de crème.  Remuez souvent.
  2. Dans un petit bol, fouettez le cacao, le sucre, le sel, la vanille et le reste de lait froid.
  3. Réduire la chaleur du rond à moyen doux et incorporer le mélange de cacao avec le lait chaud.  
  4. Brassez doucement et faites chauffer pendant environ 2 minutes.
  5. Fouettez le reste de la crème.
  6. Verser le lait au chocolat dans les tasses et ajouter la crème fouettée.

Pour les buveurs de chocolat chaud les plus futés :