Recette de chips de patates douces santé!

Ingrédients :

Pour les chips :

  • 3 patates douces de taille moyenne tranchée très finement
  • 3 cuillères à soupe et demie d’huile d’olive extra-vierge + un petit extra
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel et poivre du moulin

Une petite trempette :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de mayonnaise maison
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/4 de cuillère à thé d’aneth

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Bien brosser les patates et trancher finement. Utiliser une mandoline, si possible.
  3. Dans un bol de taille moyenne, déposer les tranches de chips et ajouter l’huile d’olive. Bien mélanger.
  4. Tapissez une plaque allant au four d’une feuille de papier parchemin. Badigeonner une mince couche d’huile d’olive sur le papier parchemin.
  5. Étendre les chips sur la plaque.
  6. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre (si désiré). Ajouter du paprika.
  7. Faire cuire pendant 20 minutes. Retournez les chips, puis faites cuire pour un autre 20 minutes!
  8. Retirer du four et attendre que ça se refroidit.
  9. Se conserve longtemps dans un plat Tupperware.
  10. Pour la trempette : mélanger tous les ingrédients ensemble et bien brasser.

Bon appétit!