Ingrédients :
- 2 concombres de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes (ou un autre vinaigre de votre choix)
- 1 cuillère à thé de sel de mer
Préparation :
- Trancher les concombres super minces. Utilisez une mandoline.
- Égouttez les excès d’humidité avec un papier essuie-tout.
- Mettre les tranches de concombres dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
- Bien secouer le bol
Pour la déshydratation :
- Au déshydrateur : 10 à 12 heures à 125-135 F°.
- Au four : sur une plaque tapissée d’une feuille de papier parchemin. Faire cuire à 175 °F (79 °C) pour 3 à 4 heures ou jusqu’à ce que les chips soient croustillantes.
Se conserve dans un contenant hermétique.
Trop de concombre ou une envie irrésistible de manger des chips malgré la diète? Essayez ces délicieuses chips santé au concombre!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour chef!
Est ce que cette recette peut etre faite avec une friteuse à air?
Merci!
Non, mais j’ai des Cornichons frits dans la friteuse à air chaud.
Merci
Combien de temps pour la conservation
Dans un contenant hermétique pour plusieurs semaines, voir plusieurs mois si ils sont bien déshydratés.
Merci 🙂
J’ai fait la recette, ça m’a donné un gros pot de 1L. Avec la famille, à peine 20 minutes plus tard, le pot était vide. Ils ont adoré!!. À refaire absolument. Merci pour la recette.
Je reçois mon deshydrateur dans une semaine… j’ai trop trop hâte …
Tu m’en donneras des nouvelles! Lequel tu as choisi?
C’est un petit deshydrateur de famille 4 plateaux proficook PC DR-1116
C’est un bon achat, tu ne regretteras pas 🙂
Qpour chips au concombre ?… dans 1 poêle?…peu t’on faires ?…
Non c’est vraiment un processus de déshydratation. C’est au four ou au déshydrateur. À la limite, quelqu’un pourrait les faire au soleil s’il est motivé.
Merci.
Au bout de 4 h dans mon deshydrateur mes rondelles sont déjà bien sèches mais ont perdues toute leur belle couleur verte
3/4 h de cuisson ???? Au prix de l’électricité ? bonjour l’économie – dommage
Je compatis. Ici l’électricité est nationalisé, renouvelable et pas cher.
Bonne journée.
J’aime vos recettes et ne vais les faire c’est certain elles sont appétissantes
Bonjour Chef,
Cette recette de chips de concombre j’aimerais la faire. Je ne connais pas le déshydrateur et je n’ai jamais déshydrater légumes, fruits ou viandes.
Si je choisis l’option 2. j’imagine qu’il faut assaisonner avant la déshydratation au four?
Cette recette peut se consommer sans la déshydratation, pour ceux qui adorent les concombres et le vinaigre? … peut-être trancher un tout petit peu plus épais?
Oui on assaisonne avant 🙂
Il faut absolument déshydrater pour faire les chips et qu’elles soient croustillantes!
J’ai fait la cuisson au déshydrateur et le résultat est loin d’être celui qui était espéré : rétrécissement important, tranches toujours molles.
Quelqu’un a des trucs ou a déjà essayé et réussi avec un déshydrateur ?
Rétrécissement c’est à prévoir, mais si elles sont toujours molles c’est qu’ils restent encore de l’eau dedans.
Le déshydratation c’est long…
moi j’ai essayé et beaucoup trop salé à mon gout personne n’a aimé
J’ai essayé l’option 2, c’est-à-dire au four, et ça n’a pas fonctionné… J’ai fait les tranches très minces à la mandoline et laissé les concombres plus de 4 heures au four à 175°F, elle ne sont jamais devenues croustillantes et sont restées très molles. C’est une recette qui me tient à coeur, donc ça me ferait plaisir d’entendre vos conseils.
Merci,
Les concombres a ce temps-ci de l’année, c’est pas le top du croustillant non plus, mais met ton four au plus bas et vas-y pour la patience, ça va se déshydratée, ça pas le choix 🙂
bizare mon four commence à 170,Vais l’essayer dès demain
Ha ha ha, des chips de concombre, j’en reviens pas, quelle incroyable créativité, j’ai jamais vu ça nulle part! Bien entendu que j’en fais cette semaine, c’est certain voyons. Merci Chef.
Tu m’en donneras des nouvelles 🙂
Oui oui, c’est promis.
Verdict: Avec du bon sel rose de l’Himalaya et du bon vinaigre blanc de Ville St-Laurent, c’était délicieux, à moi le sac au complet en regardant un bon vieux film d’amour triste!!!! Merci Chef.
PS: Je n’aime pas la pelure alors je l’ai enlevée, c’était parfait.
Bonjour Chef!
Très belle idée, j’aimerai savoir si le vinaigre c’est seulement pour qui garde leur belle couleur , car moi je suis pas très forte sur le vinaigre , mais j’aime beaucoup les herbes conne l’aneth que je crois irai très bien avec , mais là je sais pas comment l’intégrer soit frais ou séché et comment m’y prendre aussi pour la recette.
C’est pour le goût, mais sentez vous libre de faire vos tests 🙂
sommes-nous obligé de faire le désydrateur ou peut-on aller directement au four.
Regardez l’option 2 pour la déshydratation, c’est indiqué pour le four 🙂 Bonne journée à toi.
Sauf que les fours ne descendent pas plus bas que 200 F