Ingrédients :
- 4 à 6 poitrines de poulet désossé coupées en bouchées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Épices à frotter le poulet :
- 2 cuillères à thé de cassonade
- 1 cuillère à thé et demie de paprika fumé
- 1 cuillère à thé et demie de sel
- 1 cuillère à thé de poudre de chili
- 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à thé de thym séché
- 1/4 de cuillère à thé de poivre
Sauce BBQ :
- 1/2 tasse (125 ml) de ketchup
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 3 cuillères à soupe de mélasse
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à thé des épices à frotter
Préparation :
- Faites tremper vos pics à brochettes en bois au moins 30 minutes avant de commencer la cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger les épices à frotter ensemble. Mettez une cuillère à thé de côté pour la sauce dans un petit chaudron.
- Mettre les morceaux de poulet dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive et secouer le bol.
- Ajouter les épices et secouer le bol afin qu’il y en ait partout.
- Piquer les brochettes de poulet.
- Ajouter les ingrédients de la sauce dans le petit chaudron. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que la sauce soit homogène.
- Bien graisser le barbecue et faire préchauffer à feu moyen élevé.
- Faites griller les brochettes pour 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Badigeonner de sauce BBQ des deux côtés et faire cuire pour 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Servir avec le restant de sauce!
Pour faire au four :
- Préchauffer le four à 350°F (180 °F) et faire cuire pendant 20 minutes en retournant à la mi-cuisson.
Une délicieuse recette de brochettes de poulet très simple avec une sauce BBQ maison. À ajouter dans votre liste de régulière ;)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour,
Cela fait plusieurs fois que je fais la recette. Elle est excellente et mon mari l’adore. Seulement j’aimerais savoir si c’est possible de cuire au air fryer. Merci
Bonjour Sabrina,
Oui, c’est possible!
Merci 🙂
Connaissez-vous le mode de cuisson dans le air fryer? Merci
Suivez les mêmes instructions que pour le four.
C’était excellent et mes invités ont adorés!
À refaire et elle fait maintenant partie de mes recettes préférées!
Merci Louise et bonne fin de semaine 🙂
Wow!!!! Merciiiiiiii, un succès 👨🍳
Merci Ben. Bonne soirée 🙂
Bonjour. Tel que d’écrit excellente recette, la sauce a été un succès boeuf, pas drôle pour du poulet, M’enfin très, bon, nai ajouté un peu plus de liquide pour mes gloutons affamés. Merci.
Bonjour pouvez-vous me dire quelles sont les épices à frotter merci!
Elles sont dans les ingrédients 🙂
Vous pouvez en acheter aussi à l’épicerie… Épices à frotter c’est ma traduction un peu lousse de ce que l’on appelle un dry rub.
Merci
Nous nous sommes régalé! J’ai essayer plusieurs de vos recettes et je n’ai jamais été déçu jusqu’à présent. Merci Chef!
Ça fait plaisir!
Merci Celine 🙂
wow il n’y a pas de meilleur brochettes poulet BBQ avec cette superbe sauce miammm miamm
Merci.
Bonjour et merci pour la rapidité de la réponse. J’ai la mélasse de grenade et la mélasse de canne à sucre. Vous me conseillez laquelle ?
J’utilise la mélasse de canne à sucre, mais je serais curieux de l’essayer avec la mélasse de grenade… C’est sur que c’est bon aussi.
Vous êtes pas obligé de faire identique comme ma recette 🙂 En tout cas, si vous utilisez le mélasse de grenade, ça serait gentil de venir nous faire part de tes impressions 🙂
Merci!
😉 un peu plus costaud (gouteux) avec la grenade!
Bonjour, j’aimerais essayer cette recette, juste savoir de quelle mélasse il s’agit. Vos recettes sont très alléchantes
De la mélasse noire classique 🙂
Pouvoir la faire au four est-ce possible?
Oui 🙂
Préchauffer le four à 350°F (180 °F) et faire cuire pendant 20 minutes en retournant à la mi-cuisson.
Oui au four tout aussi délicieux!
Excellente recette, un délice fais et refais!
La meilleur sauce à vie les épices excellent
Ce soir je fait des cuisses de poulet
Et je fait cette recette
Je vais vous donner
Mes résultats
Merci Luce 🙂
Succulent! Cette recette deviendra un classique!
Super merci 🙂
Wow ! Belle recette ! Succulent ! Suggestion de mes enfants, ajoutez des bouts de saucisses à hot dog et cela devient parfait !!! À se jetter par terre !
Très bon mélange d’épices à frotter mais je me demande s’il n’y a pas d’erreur pour la sauce car elle est beaucoup, beaucoup trop sucrée.
Merci
Faudrait que je la refasse, ça fait longtemps, mais à l’œil comme ça, ça a en effet l’air plutôt sucré… mais ça va aider à caraméliser la sauce sur les brochettes.
Ajoutez du ketchup ou du piquant si c’est vraiment trop sucré pour vous 🙂
Épices à frotter?
Traduction libre de rub spice.
Elles sont inclus dans la recette.
Délicieux! J’ai badigeonné les brochettes avec toute la sauce durant la cuisson, adultes et enfants ont adoré!
Je suis bien content de lire ça! Merci Evelyne et bonne fin de semaine!