Recette facile de boules d'énergies de gâteaux aux carottes

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
  • 1 tasse (250 ml) d’amandes fines
  • 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
  • 1/4 de tasse (65 ml) de noix de Grenoble
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
  • 2 cuillères à thé de graines de chia ou de graines de lin
  • 1 cuillère à thé d’épices All-Spice (Piment de la Jamaïque)
  • 1/2 cuillère à thé de cassonade
  • 1/8 de cuillère à thé de clou de girofle moulu

Préparation :

  1. Combinez tous les ingrédients dans le mélangeur ou le robot culinaire et mélangez. Éviter de trop mélanger, c’est normal qu’il y ait encore des morceaux de noix visible.
  2. Utilisez une cuillère à soupe du mélange et formez une boule. Transférer sur une plaque qui est tapissée d’une feuille de papier parchemin. Répéter avec le reste du mélange.
  3. Congeler pendant 1 heure ou 2.
  4. Se conserve dans un sac hermétique au réfrigérateur pour au moins une semaine.