Boule de tarte aux pacanes enrobée de chocolat

Ingrédients :

  • 2 tasses et demie (625 ml) de pacanes grillées coupées
  • 1 tasse (250 ml) de biscuits Graham écrasée
  • 1 tasse (250 ml) de cassonade
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse (65 ml) de brandy, bourbon, ou rhum épicée. Pour la version non alcoolisée ; faites 1/4 de tasse de jus d’orange dilué dans l’eau.
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de chocolat noir coupée grossièrement
  • 1 cuillère à thé de sel de mer

Préparation :

  1. Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
  2. Combinez les pacanes, les biscuits Graham, la cassonade et le sel dans un grand bol.
  3. Ajouter le sirop d’érable, le brandy (ou le remplacement) et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Utilisez une cuillère à soupe de mélange et formez une boule en roulant la pâte avec vos mains.
  5. Placer les boules sur la plaque à cuisson et mettre au congélateur pendant 2 heures.
  6. Faites fondre le chocolat aux micro-ondes ou dans un chaudron à feu doux.
  7. Trempez les boules dans le chocolat, puis remettre sur la plaque à cuisson.
  8. Saupoudrer de quelques grains de sel de mer.
  9. Retourner au congélateur pendant 1 heure peut-être, le chocolat va prendre rapidement.
  10. Manger.
  11. Se congèle très bien. Laissez reposer pendant 15 minutes à la température de la pièce avant de manger.