Ingrédients :
- 1 lb de bœuf à ragoût
- 1 cuillère à soupe d’épices de Montréal
- 2 conserves de crème de champignons Campbell
- 1 petit oignon rouge coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème (style Philadelphia)
- 1 cuillère à thé de persil frais
- Pour garnir : pâtes, vermicelle de riz ou riz
Préparation :
- Vaporiser le fond de votre mijoteuse avec une huile à cuisson. Je préfère de loin l’huile d’olive au Pan, mais ça ne changera pas grand chose sur le goût.
- Mettre le bœuf dans le fond de la mijoteuse. Ajouter les oignons, les épices de Montréal et la sauce Worcestershire. Bien mélanger pour couvrir la viande également.
- Ajouter les conserves de soupe et mélanger.
- Faire cuire dans la mijoteuse à LOW pendant environ 8 heures ou à HIGH pendant environ 5 heures.
- Ajouter le fromage à la crème et bien brasser. Cela fera une sauce bien épaisse.
- Garnir avec du persil frais.
- Servir sur des pâtes, du vermicelle de riz ou un bon riz brun. Au choix! Pourquoi pas avec une bonne salade fraîche en accompagnement?
Bon appétit! 🙂
C’est un repas super facile à préparer dans la mijoteuse et qui donne une viande tellement tendre qu’elle se coupe à la fourchette! Un vrai délice... :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Cette recette de Boeuf Stroganov à la mijoteuse est de loin une de mes préférée. Tout mes invités sont toujours épatés. Cela fait plus de 15 ans que je l’utise. Un must à mon avis.
Merci beaucoup Fanny !
Ton commentaire est grandement apprécié!
Bonne semaine 🙂
Excellente recette la famille ont adore
Merci beaucoup
Merci beaucoup Lucille.
Bonne soirée 🙂
Es ce que le boeuf stroganoff se conserve au réfrigérateur si oui combien de temps
Absolument, le boeuf stroganov se conserve au réfrigérateur. Il peut être gardé jusqu’à 3-4 jours dans un contenant hermétique. Assurez-vous simplement de le refroidir correctement avant de le réfrigérer. Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez également le congeler pendant 2 à 3 mois.
Merci Marcel 🙂
je n’avais pas de crème de champignon, je lai fait avec crème de celeri et c’était délicieux!!!! prochaine fois je ferai une crème de chaque voir… et je me suis rajouter piment, brocoli et champignon car j’aime bcp les légumes.. merci pour cette belle recette
Excellente idée!
Merci Karine!
Bonjour,
Est-ce que l’on met le fromage au début ou juste avant la fin de la cuisson
Merci
Bonjour !
Il est préférable de mettre le fromage juste avant la fin de la cuisson. Vous pouvez le rajouter à la mijoteuse 5 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’il fonde et qu’il se mélange bien à la sauce. Bonne dégustation !
Merci Ginette 🙂
Cette recette est tout simplement délicieuse. Enfin un boeuf Stonagof facile a faire, un vrai délice simplement rajouté des champignons.
Servi avec des pâtes aux œufs .
Merci
Bonjour,
Je veux faire votre recette de bœuf stoganov. Je reçois pour souper et nous sommes plusieurs, est-ce que je peux doubler tout les ingrédients?
Merci!
Oui, si ça rentre bien dans votre mijoteuse, pas de problème.
Merci Marie-Eve et bonne fin de semaine 🙂
Bonjour!
Si je veux tripler la recette, est-ce que je triple tout les ingrédients aussi!?
Merci!
Merci beaucoup!
Et le temps de cuisson reste le même?
Bonne fin de semaine à vous aussi😊
Merci pour la réponse rapide!
Oui, tu triples les ingrédients.
Le temps de cuisson va être semblable. Peut-être un peu plus long. Tu vas le voir quand c’est prêt.
Merci
Bonjour Chef
Est-ce que votre recette de crème de champignons peut remplacer les conserves Campbell ?
Oui, absolument. Bonne idée.
Merci Roxanne 🙂
Habituellement le bœuf Stroganoff se fait avec de la crème sure. Est ce que je peux remplacer le fromage Philly par de la crème sûre?
Bonne idée, tu m’en donneras des nouvelles!
Merci Lorraine et bon dimanche soir 🙂
Bonjour, peut-on utiliser du veau à la place du boeuf et si oui, dois-je utiliser les épices de Montréal quand même ou les remplacer par d’autres épices ? Et en passant, votre recette de général tao à la mijoteuse est sublime !
Oui, vous pouvez utiliser le veau et avec la même recette.
Merci Jacinthe 🙂
Bonjour, est-ce que ça serait tout aussi bon avec un rôti de palette ? Merci
Oui 🙂 je suis un gros fan de rôti de palette moi même et j’aime l’idée.
Merci
Bonjour, la crème de champignon fonctionne? Vous parlez de soupe au champignons…
Oui. C’est même ça que je voulais dire. Merci de me corriger 🙂 Bonne journée.
peut-on la congeler
Oui, sans problème ! 🙂
Au point 1 de la preparation,vous faites référence a de l’huile d’olive au Pan
qu’est ce que c,est
Plus de détails svp
merci
Ça veut dire que je préfère l’huile d’olive plutôt que le Pam 🙂
C’est vrai que ça porte a confusion!
Ou est la sauce worcestershire?
J’ai corrigé la recette, merci.
Si nous n’avons pas de mijoteuse, on peut faire la même recette au fourneau à environ 275 degrés et laisser mijoter 6 h environ peut être qu’il faudrait ajouter de l’eau par contre …
Bonjour chef cuisto,
Je viens de découvrir votre site super très facile et rapide lorsqu’on travail et qu’on rentre tard on a le temps. Petite question Peut on changer les champignons par autres chose mon fils n’est pas très ami avec le champignon merci de votre réponse
Vous pouvez remplacer par un légumes de votre choix… courgette, carottes.
Ou juste ne pas en mettre.
Merci 🙂
Je regrette mais on peut faire un vrai Stroganoff en 20 minutes sur la cuisinière et tous les ingrédients sont frais.
Le but de cette recette est de faire mijoter…et que la viande devienne tendre. Ce n’est pas un sauté de boeuf.
Un stroganoff en 20 minutes? Je suis très sceptique.
Ont peut faire une sauce spaghettis en 20 min aussi mais crois moi le goût n’est pas là
Donc svp si vous n’êtes pas content arrêtez avec vous petites recettes secrètes ont n’est pas vraiment intéressé
Que sont les épices de Montréal. Pourriez-vous donner la composition. Il y a beaucoup de produits que l’on ne trouve pas en Europe, dommage car c’est un vrai casse tête. Sans doute avons-nous l’équivalent, mais comment connaître la correspondance…. Par ailleurs merci pour vos recettes.
Voici ma recette pour faire les épices de Montréal à la maison : https://chefcuisto.com/recette/epices-a-steak-de-montreal/
Merci.
Bonjour chef , La crème de champignon , doit-on la mélanger avec de l’eau comme recommandé sur la boîte ou on la mets directement dans la recette sans y ajouter rien ?
Directement dans la recette 🙂
Moi j’ajoute aussi des champignons de paris
Bonne idée Benoît!
Déjà, merci pour votre dernière réponse.ma question aujourd’hui ,par quoi remplacer une mijoteuse pour vos recettes si on en a pas.je n ai que des fait tout et casseroles.merci de me contacter. Bonne journée à vous.
C’est embêtant, car c’est la base même de la recette.
Puis-je vous suggérer une autre recette de boeuf qui ne nécessite pas de mijoteuse. https://chefcuisto.com/recette/boeuf-braisee-fond-bouche/
Au plaisir,
quand doit ont mettre le fromage philadelphia. merci
À la toute fin, à l’étape 5)!
Bon dimanche à toi.
peut on changer la crème de champignon par une crème d asperge ou brocoli
Oui ca me semble être une excellente idée en fait 🙂 Tu m’en donneras des nouvelles.
soupe au champignon est ce la creme de champignon?
Oui