Recette facile de boeuf braisé à la bière avec des patates et carottes

Ingrédients :

  • 3 tranches de bacon coupées en morceaux
  • 1 gros oignon coupé en dés
  • 2 cuillères à thé de cassonade
  • 2 tasses (500 ml) de bière brune
  • 1 lb de rôti de palette coupée en cube
  • 3 carottes de taille moyenne coupées en dés
  • 3 pommes de terre de taille moyenne coupées en dés
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
  2. Faites cuire le bacon.
  3. Dans une grande casserole, mettre le bacon et faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  4. Ajouter les oignons et la cassonade. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons sont translucides en mélangeant fréquemment.
  5. Ajouter la bière et décoller les côtés.
  6. Ajouter les carottes, les patates et le bœuf. Ajouter les épices.
  7. Porter à ébullition.
  8. Transférez dans une cocotte allant au four et faites mijoter doucement pendant 1 heure et demie.
  9. Retirer les feuilles de laurier.
  10. Servir chaud avec des croûtons maison.